Рецепт
Главная»Рецепты»
Мини-эклеры с клубничным кремом

Мини-эклеры с клубничным кремом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень мягкие нежные пирожные с клубничным вкусом лета! Из данного количества ингридиентов получается МНОГО маленьких эклерчиков... если Вам не нужно много, возьмите вдвое меньше продуктов...

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста: (если у Вас есть свой рецепт эклеров, используйте его...)
6 яиц
200г сливочного масла
1 стакан воды
1 стакан муки
1 ст.л. сахара
щепотка соли
Для крема:
400г сливок для взбивания 33%
200г клубники
100г сахара (можно меньше, если хотите менее сладкий крем)
щепотка ванилина
Для глазури:
200г шоколада (я люблю черный)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Поставить воду на огонь, положить в нее масло, сахар и соль. Когда закипит, снять с огня, добавить муку, быстро перемешивая. Дать массе немного остыть, вбить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности.
шаг 2/6
На противень, выстланный бумагой, ложкой выложить маленькие "комочки".
шаг 3/6
Духовку сначала разогреть до 240°С, затем уменьшить огонь до 180°С. Поставить противень в духовку. Выпекать 15-20 минут (зависит от духовки и размера эклеров).
шаг 4/6
Сливки взбить с сахаром и ванилином.
шаг 5/6
Клубнику измельчить в блендере до состояния пюре и добавить к взбитым сливкам. Перемешать.
шаг 6/6
Напольните эклеры кремом, используя кондитерский шприц (если у Вас нет шприца, просто срежьте верх шариков, чтобы получилась крышечка, и наполните нижнюю часть). Каждое пирожное обмакните в растопленный шоколад.
Комментарии — 14
_*Yuly*_
13 лет назад

Отличный рецепт)5!!!

Танюха-ха))
13 лет назад
_*Yuly*_,

Спасибо!;)

Катерина Родионова
13 лет назад

Татьян, а почему на фото эклеры с явно белым кремом?

Танюха-ха))
13 лет назад
Катерина Родионова,

Я не знаю, почему так кажется... На самом деле крем нежно-розового цвета.))

Танюха-ха))
13 лет назад
Танюха-ха)),

Я прицепила 2 фотки, на которых видна небольшая разница между сливками без клубники и сливками с клубникой... А еще я думаю, что летняя (настоящая, домашняя) клубника даст больше цвета...:)

Черешенка
13 лет назад

Ура!!! ПРофитрольчики!!! Обожаю!!! Крем тоже не так давно такой делала, очень вкусно!!!

Черешенка
13 лет назад
Черешенка,

большой палец!!!

Танюха-ха))
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо, Оленька! От тебя - вдвойне приятно!...)))

Ева
13 лет назад

как здорово,что они мини)) сразу в рот весь поместится)) 5!

Ева
13 лет назад
Ева,

+1)

Танюха-ха))
13 лет назад
Ева,

Спасибо, Ева! Кстати, да, так действительно удобней кушать (чтобы крем при откусывании не "вылазил")...:)

Ева
13 лет назад
Танюха-ха)),

вот-вот и я о том же, мы же девочки должны быть аккуратные)

Pronya
13 лет назад

Ох и смакота!!! 5 и голос

Танюха-ха))
13 лет назад
Pronya,

Спасибо, Леночка!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"