Конвертики "Слона бы съел!"

На 3 конвертика потребуется примерно:
Лепешки "Ладушки" 3 шт. (или тонкий лаваш разрезать на 3 части)
1/2 куриной грудки (филе)
панировочные сухари
1 яйцо
1 помидор (или 4-5 шт. черри)
50 г сыра типа Гауда
3 листа салата Айсберг
пара веточек укропа

Для "хашбрауна":
1 картофелина
1-2 ст.ложки тертого сыра типа Пармезан
1 яйцо
1 ст. ложка кукурузной муки
1/2 луковицы

Для соуса:
100 г несладкого йогурта
100 г сыра "Фета"
1/2 луковицы
1 ч.л. карри
соль, перец