Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовые тучки

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Утренняя рапсодия к вечернему чаю(пироженое без выпечки )

Елена-Аленка

17 апреля 2011

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

С утра рано пришла мысль в голову,чем бы порадовать к воскресному чаю детей,которые очень любят сладкое.В нашей семье есть обязательная традиция,в выходной день ,даже зимой выезжать на природу после обеда,готовить что то на костре, а потом после насыщения кислородом,возвращаться домой и устраивать вечернее чаепитие за красивым столом и сладостями.Вот с утра и решила ,не применяя духовку сделать такое пироженое,разнообразить его вид и оставит на целый день в холодильнике!Пока мы отдыхали ,пироженое стало окончательно таким,каким его нужно кушать!Всем очень понравилось!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 гр печенья любого рассыпчатого мягкого

100 гр сливочного масла

3 ст.ложки домашних сливок

3 ст ложки меда

100 гр грецкого ореха

100 гр фундукак

для начинки и присыпки

200 гр печенья "День и ночь"

1 апельсин

100 гр миндаля

1 ст ложка меда

для помадки

50 гр масла сливочного

4 ст ложки сметаны

1.5 ст ложки меда

2 ст ложки порошка какао

1 плитка черного шоколада(100 гр)

кокосовая стружка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Берем печенье любое мягкое рассыпчатое.

На весь экран

# шаг 2/18

Блендером хорошо измельчаем его.

На весь экран

# шаг 3/18

Изюм моем,немного заливаем его теплой водичкой ,пусть постоит минут 20ть,затем сушим,добавляем к раскрошенному печенью.

На весь экран

# шаг 4/18

Фундук хорошо измельчить в ступке.Всыпать к печенью.Так же измеличить грецкий орех и тоже всыпать к печенью.Все хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 5/18

Сливки,масло сливочное,мед кладем в емкость комбайна.

На весь экран

# шаг 6/18

Хорошо взбиваем крем насадкой для взбивания.

На весь экран

# шаг 7/18

На сухой сковороде на медленном огне немного подсушим миндальный орех.

На весь экран

# шаг 8/18

Цедру апельсина натрем на мелкую терку.

На весь экран

# шаг 9/18

Мякоть апельсина нарежим мелко,добавим мед и блендером превратим его в кашицу.Выложим на сковородку и на медленном огне доведем до карамелизированного состояния.Остужаем.

На весь экран

# шаг 10/18

Когда крем будет уже готов,всыпаем в него нашу массу из печенья,орехов и изюма и еще раз в комбайне хорошо перемешиваем.Ставим в холодильник.

На весь экран

# шаг 11/18

Готовим помадку.В сотейник кладем масло сливочное ,сметану,мед и какао.На медленном огне ,постоянно помешивая ,варим до загустения.Затем разламываем плитку черного шоколада и тоже кладем в сотейник.Хорошо перемешиваем в однородную массу.Дать остыть.

На весь экран

# шаг 12/18

Берем печенье коричневое "День и ночь" измельчаем его блендером.

На весь экран

# шаг 13/18

Берем из холодильника нашу песочно -кремовую массу.Руки опускаем в воду,берем мокрыми руками порцию смеси,кладем на ладошку лепешкой,на лепешку целый миндальный орешек,затем глазированую мякоть апельсина.Формуем шарик,чтоб начинка осталась внутри.

На весь экран

# шаг 14/18

Затем обсыпаем цедрой апельсина наш шарик.

На весь экран

# шаг 15/18

После этого обваливаем его хорошо в мелкой крошке из темного печенья.Ставим на 15 мин в морозилку.

На весь экран

# шаг 16/18

Когда помадка остынет аккуратно смазываем ней со всех сторон наши шарики,кладем из в бумажную форму для маффин или конфет.

На весь экран

# шаг 17/18

Затем обсыпаем кокосовой стружкой.

На весь экран

# шаг 18/18

Второй вид- просто делаем такие же щарики,обильно обволакиваем их крошкой,просто сверху украшаем шоколадом,присыпаем кокосом и цедрой апельсина ,выкладываем на тарелку и ставим в холодильник. И вот приходим с прогулки,пироженое уже отлично застыло.Можно накрывать стол и приступать к чаепитию!!!!!

поделиться фото