Рецепт
Главная»Рецепты»
Гречка с луком по-берберски

Гречка с луком по-берберски

Рецепт на:
1 персону
Описание
Берберская смесь - это еще одна специя родом с Ближнего Востока. Нужно засыпать ингредиенты в мельницу для специй и добавлять куда душа пожелает!

Ингредиенты

Ингредиенты

2 ст гречки
3 крупные луковицы
4 ст.л. растительного или оливкового масла
2 ст.л. берберской смеси
---------------------------------
Берберская смесь:
2ст.л. кумина (зиры)
2ст.л. кардамона
1ст.л. черного перца
1ст. л. шамбалы(пажитник, фенгурек)
1ст.л. кориандра
1/2ст.л. душистого перца
20 гвоздичек
5ст.л. красного перца (кол-во на ваше усмотрение))
1ст.л. сушеного имбиря
1ст.л. куркумы
1ст.л. паприки
1ст.л. корицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Сначала приготовим "Берберскую смесь". Первые семь специй выложить на сухую сковородку и обжарить минуты 2, помешивая. Потом добавить все остальное (и еще соли) и отправить в мельницу. В чугунную кастрюлю или в кастрюлю с толстым дном влить 2 ст.л. масла и насыпать гречку. Обжаривать на среднем огне не постоянно помешивая минуты 2-3. Залить 4 стаканами крутого кипятка, довести до кипения, закрыть крышкой. Первые 3-5 минут варить на сильном огне, потом огонь уменьшить до минимума и варить еще 10-12мин. Крышку НЕ ОТКРЫВАТЬ! Снять кастрюлю с огня, закутать полотенцем и укрыть одеялом или подушкой (я ограничиваюсь только полотенцем) на 10-15 мин.
шаг 2/3
В это время нарезать лук полукольцами и обжарить его в масле. Всыпать "берберскую смесь" и обжаривать еще 10 мин., помешивая, пока лук не станет поджаристым и хрустящим.
шаг 3/3
Подавать горячую кашу, выложив сверху обжаренный лук.
Комментарии — 57
Катерина Родионова
13 лет назад

Марин, я представляю какой аромат!!!уууу!Очень люблю гречку!5+завтра голос

домохозяйка
13 лет назад
Катерина Родионова,

Катюш, аромат сумашедший! Спасибо!

Ева
13 лет назад

как оказывается специи могут изменть и подчеркнуть вкус и аромат любимой гречки!)) Здорово,Мариш! 5!)

домохозяйка
13 лет назад
Ева,

да, они такие:) или украсят или "убьют"! Спасибо!

Ева
13 лет назад
домохозяйка,

голосую в поддержку на финале поста!)

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Наверно безумно ароматное блюдо получается! У нас за последние пару недель гречка почти в 4 раза подорожала! Пачка гречки стоит 6 уе. Так что, спасибо, Мариша, за деликатесное блюдо! :)))) 5+

Сима♥
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

У нас она уже давно стоит как самолёт;))Но правда поменьше 6 уе..Это в евро?

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад
Сима♥,

Пока в $, но думаю, еще все впереди! Такой гречневый самолет! Я люблю гречку с луком, морковкой и яйцом в всмятку или пашот! Ням-ням!

Сима♥
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Да,согласна:))Гречка-это супер вкусно:))))Я ещё с кефиром её люблю:))Будем надеяться,что новый урожай изменит ситуацию к лучшему и вернёт на все столы вкусную и любимую нашу гречу:)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

У нас гречка стоит 2,5 у.е,а до подорожания была около 0,5у.е.

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

у нас до подорожания стоила 1 $, потом подорожала в 2 раза и сейчас еще в 4

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Ну так что встретимся на границе,еще один продукт который впишем в список бартера.

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ты не шути так :)))) Если мы поедем в Украину летом, тебе придется со мной встретиться!!! И можно без гречки :))) ;)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Ух ты класс,а вы куда именно собрались?В Крым?

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Юляша, еще все не известно! Я тебе потом отвечу или в личку или в О!

домохозяйка
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

вот уж не думала про деликатесы! ну хоть с картошкой то у вас все хорошо?!

домохозяйка
13 лет назад
Сима♥,

а мы уже в у.е. не измеряем...

oliftira
13 лет назад

Grechku obazhau...pravda, v natural'nom vide( vidat' nostal'giya)))A vot smes'- BOMBA! sdelau... ee ved' mozhno i s myasom, pravda? Spasibo tebe za recept!!! i 5, konechno;P

домохозяйка
13 лет назад
oliftira,

Гречку можно и отдельно! а про мясо, как говорится "и туда тоже можно!"

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

Очень полезная гречка получилась,ароматная.+1

домохозяйка
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

СПасибо!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"