Раскатать готовое слоеное тесто(можно обычное, можно дрожжевое)разделить на 2 части.
шаг 2/3
Положить на одну часть теста филе любой красной рыбки , (семги, форели, горбуши и т.д.), посолить, поперчить, сверху положить лук, нарезанный кольцами, и несколько маленьких кусочков сливочного масла, закрыть второй половинкой теста. Сверху ножницами или ножом сделать дырочки. Выпекать минут 20.
Я тоже люблю пирог из сырой рыбы, только я порезанную рыбу еще смешиваю с взбитым яйцом.