Рецепт
Главная»Рецепты»
Бисквитики (100% поста)

Бисквитики (100% поста)

Рецепт на:
6 персон
Описание
За этот пост перепробовала много постной выпечки... печенье, булки, торты. В принципе жиры и молочку заменить легко... но мне было интересно, чем можно заменить яйца в бисквите... Я немного поэкспериментировала и результат получился даже более удачным, чем я ожидала...

Ингредиенты

Ингредиенты

3 яйца (заменяем на 150 мл сока+1 ч л кукурузного крахмала+1 ст л растительного масла)
0,75 стакана сахара
0,75 стакана муки
1 ч л разрыхлителя для теста +1 ч л крахмала

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
1. Я использовала сок шелковицы. У нее мягкий вкус и я надеялась получить интересный цвет бисквита. Протереть шелковицу (чернику можно) через сито. Вскипятить. снять с огня. Добавить тонкой струйкой крахмал (разведенный в 2 ст л холодного сока) и прокипятить 1 минуту постоянно помешивая. потом добавить растительное масло. Получился такой себе кисель которым я заменила яйца.
шаг 2/8
2. Остудить о комнатной температуры (или ходя бы до 40С) добавить сахар и взбивать до полного растворения сахара.
шаг 3/8
3. Просеять муку, разрыхлитель + 1 ч л крахмала. Добавить в смесь и перемешать.
шаг 4/8
4. Выпекать в разогретой духовке до 160-180 С до готовности. Я решила сделать маленькие кексики (все знают, что кексы бывают двух видов: из бисквитного и из дрожжевого теста). Вылить в формочки по 2 ст ложки теста...
шаг 5/8
5. Для меня было большим удивлением. когда честно при выпечке поднялось в 3-4 раза!!!!!! И цвет получился как шоколадный...
шаг 6/8
6. Вот такой он дырчатый получился!!!!
шаг 7/8
7. Я слегка помазала их медом, притрусила кокосовой стружкой и воткнула по 1 миндалику...
шаг 8/8
7. Может бисквит получился и не классический, но это еще одно доказательство моего любимого выражения: "в мире нет ничего невозможного"... Приятного аппетита за чашечкой чая...
Комментарии — 42
♥ Олег ♥
13 лет назад

Классные кексики! Эксперементатор :))

ЮсяЮся
13 лет назад
♥ Олег ♥,

а шо робити? приходиться... ;-)))

Valentina 78
13 лет назад

Такие пушистики и цвет красивый!5!

ЮсяЮся
13 лет назад
Valentina 78,

Я сама не ожидала, что такие пушистики получатся... а цвет - как с какао... спасибо...

Алла
13 лет назад

Удачный эксперимент, поздравляю!

ЮсяЮся
13 лет назад
Алла,

спасибо!

АнастасияВ
13 лет назад

Здорово! Очень милые маффинчики!

ирина
13 лет назад

СУППЕР!!!!!Браво Юсяюся!!!!Пост с такими кексиками-одно удовольствие!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"