350 г охлажденной семги
1 лайм
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло не рафинированное
Каперсы
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Охлажденную семгу положить в морозилку на 3-4 часа, затем, пока рыба мороженная очень острым длинным ножом настругать ее очень тоненькими пластинками. Полученные кусочки выложить на большую тарелку в 1 слой. Залить соком 1 лайма, посолить крупной морской солью, свежемолотым черным перцем, полить оливковым маслом, сверху выложить каперсы и убрать в холодильник на 30-40 минут. Подавать карпаччо лучше всего с руколой и тостами.