Рецепт
Главная»Рецепты»
Паровой нутовый суп с мясом и овощами

Паровой нутовый суп с мясом и овощами

Рецепт на:
4 персоны

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг.говяжьей грудинки

200г.сухого нута(предварительно замоченного на сутки в холодной воде)

2-3 моркови

2 крупные картофелины

3 крупных помидора

5-6 зубчиков чеснока

1 крупный красный,сладкий болгарский перец

1 красный жгучий перец(по желанию)

1 крупная луковица

пол пучка петрушки(или любой зелени)

зира(кумин) по вкусу

соль,чёрный перец по вкусу

и обязательно-мантышница!

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Для этого супа нам обязательно понадобиться мантышница,так как этот суп будет готовится на ПАРУ.Итак: Предварительно замоченный на сутки нут кладём кастрюлю от мантышницы и заливаем холодной водой,ставим вариться,переодически снимая пену,пока варится нут подготовим мясо и овощи. Мясо вымыть,вытереть,нарезать на куски,чеснок очистить и уложить вместе с мясом на ярус мантышницы,посыпать солью,перцем и зирой. Морковь,лук,перец очистить,порезать на дольки,выложить на ярус мантышницы,посыпать овощи солью,перцем,зирой. Помидоры вымыть,вытереть на сухо,порезать на четвертинки,уложить на следующий ярус мантышницы,посыпав солью,перцем и зирой,картофель очистить,порезать на дольки,уложить на ярус мантышницы,так же посыпать солью,перцем и зирой.На каждый ярус положить по несколько веточек зелени петрушки. Нут уже закипел,пена снята,устанавливаем ярусы: мясо с чесноком идёт первым для того,чтобы овощные соки его хорошо пропитали и попали в кастрюлю с нутом вторым ярусом морковь ,лук и болгарский перец третьим помидоры и жгучий перец четвёртым картофель,почему так,не знаю...так захотелось(и я не прогадала) Оставляем это всё кипеть(париться) на полтора-два часа. Время прошло?(Запахи по квартире витают умопомрачительные!) Выключаем мантышницу.Ах,какие красивые овощи,а какие запахи! А мясо! Так и хочется схватить кусок и съесть! Горох в кастрюле дошёл превосходно,пропитался всеми соками,и мясными ,и овощными! Пробуем бульон...Вкус обалденный! Если нужно добавляем соль. Ну а теперь в глубокую чашку(тарелку,пиалу) кладём мясо,овощи и заливаем нутом с бульоном.Подаём горячим,с лепёшкой и острым перцем(по желанию)Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Ева
13 лет назад

Объеденье! 5!

Надия
13 лет назад

ой,это вкусно! и такие нутики аппетитные из супа выглядывают)))))

Valentina 78
13 лет назад

Обожаю нохут!А в таком сочетании...мммм.Вкусно!5!

Виктория
13 лет назад

...и снова 5+1, я даже вгости к Вам на страничку сходила :) думаю откуда родом такие рецепты интересные :)

Софья
13 лет назад

Спасибо большое за комментарии и внимание к рецепту!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"