Рецепт
Главная»Рецепты»
Рrofiterole. В простонародье - эклеры :)

Рrofiterole. В простонародье - эклеры :)

Рецепт на:
15 персон
Описание
Признаюсь, получились не с первого раза :)

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г муки
200 мл воды
100 г масла сливочного
щепотка соли
4 яйца
Крем любой, на Ваш вкус.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
В воде растопите масло. Добавьте туда щепотку соли. Когда закипит, снимите со огня. Добавьте просеянную муку и очень старательно и хорошо перемешайте. Тесто должно легко отходить от стенок и дна кастрюльки. Немного отдохнув и подождав добавляйте в тесто по одному яйца и хорошо перемешивайте после каждого, до однородной массы. Если после 3 яйца Вы видите, что тесто уже достаточно густое, можно обойтись без 4 яйца. Не стоит. чтобы тесто было жидковатым, оно не будет держать форму при выпекании и ничего не получится. Тесто должно быть блестящим и шелковистым.
шаг 2/3
Когда тесто готово, ложкой выкладываем его на противень застеленный пергаментной бумагой. Я выпекала 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
шаг 3/3
Крем у меня был со сгущенкой и заварной. В первом случае я варила сгущенку, а затем взбила ее блендером с маслом. Заварной крем я уже описывала в другом моем рецепте, так что просто скопирую. 2 яйца смешиваем с 75 г сахара и 2 ст.л. муки, добавляем 2,5. ст.л. молока и все тщательно перемешиваем. Получившуюся массу вливаем в уже немного подогретое молоко (250 мл.) Доводим до кипения, и еще немного варим на маленьком огне, пока масса не загустеет. После, добавляем масло и можно взбить миксером, для более воздушной массы.
Комментарии — 37
Агнесса
13 лет назад

У Вас замечательно получилось! 5!

Кристиша
13 лет назад
Агнесса,

Спасибо Вам!

Ева
13 лет назад

Такие лапочки!:)

Кристиша
13 лет назад
Ева,

мерси, не зря старалась :)

Ева
13 лет назад
Кристиша,

голосую за пампусики!:)

Кристиша
13 лет назад
Ева,

ахахаха, спасибо))))))))

galka♥
13 лет назад

Обожаю их со сгущенкой, спасибки что напомнили!

Кристиша
13 лет назад
galka♥,

рада)

Valentina 78
13 лет назад

Симпатюльки!!!

Кристиша
13 лет назад
Valentina 78,

спасибо)

Черешенка
13 лет назад

Обещаный голос!!!

Кристиша
13 лет назад
Черешенка,

Юху :) Спасибо))))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"