Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Картофельный пирог с сыром

Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Картофельный пирог с сыром
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Основа рецепта взята из книги, я его немного подправила.
Ингредиенты
Тесто:
1 стакан муки
100г брынзы
120г сливочного масла
1 яйцо
по щепотке зиры и куркумы
Для начинки:
400г картофеля
1 средняя луковица
3 зубочка чеснока
300г сыра "Моцарелла"
1/2 пучка петрушки (или любую зелень)
6 крупных яиц
5ст.л. молока
2ст.л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
можно добавить разных травок
Сливочное масло для смазывания формы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Тесто: муку перемешать с куркумой и зирой. Добавить раскрошенную брынзу и сливочное масло, порубить ножом до состояния крошек. Вбить яйцо, быстро вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто: муку перемешать с куркумой и зирой. Добавить раскрошенную брынзу и сливочное масло, порубить ножом до состояния крошек. Вбить яйцо, быстро вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 2/5

Начинка: сварить картофель "в мундире", очистить пока горячий. На сливочном масле спассеровать лук и мелко рубленный чеснок до золотистого цвета. Разогреть молоко и положить в него масло. Смешать картошку с молоком, сделать пюре. Слегка взбить 4 яйца и добавить в пюре, перемешать. Добавить сыр, предварительно порезанный на кубики, зажарку, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, сушеные травы и снова перемешать.
Начинка: сварить картофель "в мундире", очистить пока горячий. На сливочном масле спассеровать лук и мелко рубленный чеснок до золотистого цвета. Разогреть молоко и положить в него масло. Смешать картошку с молоком, сделать пюре. Слегка взбить 4 яйца и добавить в пюре, перемешать. Добавить сыр, предварительно порезанный на кубики, зажарку, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, сушеные травы и снова перемешать.


На весь экран

# шаг 3/5

Смазать сливочным маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24см. Размять в ней тесто руками так, чтобы его край выступал на 3см.


На весь экран

# шаг 4/5

Выложить начинку на тесто. Взбить 2 оставшихся яйца и залить ими поверхность пирога. Завернуть выступающие края на начинку. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Выложить начинку на тесто. Взбить 2 оставшихся яйца и залить ими поверхность пирога. Завернуть выступающие края на начинку. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


На весь экран

# шаг 5/5

ПРИМЕЧАНИЕ. 1. Для этих пропорций желательно брать форму с низкими краями или делать больше теста, или меньше начинки. У меня оказалось больше начинки и заворачивать было нечем, но пирог всёравно получился. 2. Можно взять сыр, который не плавится, тогда внутри будут ровненькие кубики. Получается красиво.
ПРИМЕЧАНИЕ. 1. Для этих пропорций желательно брать форму с низкими краями или делать больше теста, или меньше начинки. У меня оказалось больше начинки и заворачивать было нечем, но пирог всёравно получился. 2. Можно взять сыр, который не плавится, тогда внутри будут ровненькие кубики. Получается красиво.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 13
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

замечательный пирог 5+1. У меня есть немножко похожий, только тесто с творогом. http://www.edimdoma.ru/recipes/16396 А с брынзой я не пробовала. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Натали*
Натали*
13 лет назад
ЮсяЮся,

Очень похожи рецепты. Спасибо Вам!

Виктория
Виктория
13 лет назад

ну не знаю, та ссылка у меня не открылась, а этот рецепт мне понравился, 5 за старание и фото :)

Натали*
Натали*
13 лет назад
Виктория,

Спасибо!

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
13 лет назад

http://myrel.mybb2.ru/viewtopic.php?f=6&t=541&st=0&sk=t&sd=a&start=90 Текст рецепта скопирован.

Натали*
Натали*
13 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Там тоже ссылка на книгу. Я тоже с книги перепечатывала, в самом начале написано, но у меня начинка не такая и фотографировала я сама.(
И что теперь делать?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
13 лет назад
Натали*,

Переписать своими словами.

Натали*
Натали*
13 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Переписала. Теперь все нормально?

Valentina 78
Valentina 78
13 лет назад

Интересный состав теста.Пирог сытный!5!

Натали*
Натали*
13 лет назад
Valentina 78,

Да, сытный, мне одного куска хватило наесться)

Агнесса
Агнесса
13 лет назад

Очень вкусный пирог! 5!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.