Реклама
Юлия Высоцкая
Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты
Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на
Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят
Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и
Настенька, как и обещала - вот моя история. Собралась я печь пирог ко дню рождения свекрови. Промониторила имеющиеся продукты в холодильнике и поняла, что это будет что-то творожное. По запросу "чизкейк" поисковик на сайте выдает множество рецептов, но, увидев ваш, я не сомневалась в выборе :) Из ингредиентов у меня не было только смесей для пудинга и соуса, в магазин ехать не хотелось (время - 11 вечера), и в комментариях я очень кстати увидела ваш ответ Симе. Так что я приступила. С тестом никаких сложностей не было. Готовлю начинку, и тут обнаруживаю, что в доме закончились лимоны (а в магазин ехать все так же не хочется :)). Поэтому, я вместо лимона использовала апельсин. Продолжаю готовить и тут оказывается, что у меня остальсь всего лишь 20 гр крахмала (про поездку в магазин вы в курсе :)), поэтому я добавила к остаткам крахмала 40 гр муки. Далее все по плану. Выпекание... Зная, свою духовку, я решила, что 200 градусов для такого нежного пирога многовато, поэтому поставила запекаться на 170. Наблюдаю за процессом выпечки - все отлично - красиво поднимается, схватывается, вобщем все как должно быть. Радуюсь до невозможности, но как оказалось - рановато :) Выключила духовку и вдруг, какое-то затмение, помутнение "кулинарного разума", я решаю, что серединка могла не пропечься, и включаю опять духовку! А начинка-то нежная-нежная, нескольких минут при высокой температуре хватило для того, чтоб пирог сгорел :( Как я расстроилась! Прям до слез. Вместо аккуратно запеченой корочки и красивых мраморных разводов у меня жесткая черная корка. Ужасно огорченная оставляю чизкейк остывать и иду спать. Утром в тех же чувствах наблюдаю свое творение. За этим занятием меня застает муж. Он, конечно же, не оценил масштабов трагедии и, со свойственной мужчинам бесчувственностью, спросил, разве нельзя что-нибудь сделать. И тут я как-то собралась (да здравствуют мужчины, которые нас вдохновляют! :)) Для начала срезала ножом кошмарную верхнюю корку и обнаружила, что под ней вполне приличный чизкейк (см. фото), попробовала кусочек - очень даже вкусно - есть что спасать. Я сделала сметанный крем и покрыла им чизкейк, он сразу стал выглядеть приличней (на фото). А затем покрыла растопленным шоколадом - подсмотрено в вашем же рецепте www.edimdoma.ru/recipes/22337, за что вам спасибо огромное. Получилось, как мне показалось, очень симпатично (см. фото). Чизкейк всем очень понравился. Мы с празднования уезжали раньше (до сладкого) и попросили нам оставить кусочек... Я специально сделала фото позорно махонького кусочка, который мне достался - чизкейк разошелся на ура! Более того, все жаловались, что не распробовали :)) - пришлось на следующий же день печь снова. На этот раз я его не передержала (см. фото) но вот разошелся он так же быстро :) ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. На ошибках учатся, поэтому я еще и получила бесценный опыт. После чизкейков №1 и 2 были еще и 3, и 4, и 5, но уже без приключений :)
Супер!!!! Самое главное не растеряться в ответственный момент!!!! ;-))
сырррр (в смысле творог :))!!!5+1
:)))) спасибо!!!
Достойный чииизкейк. :))
Спасибо ;-)
Да,,!!!Вкуснятина этот Ваш пирог!))Интересно а вот пудинг и соус их можно заменить чем-то?
Сима, спасибо! Правда вкусно очень! По поводу замены, как вариант: можно вместо 1 пакетика для пуддинга использовать 40г крахмала и пакетик ванильного сахара; вместо 1 пакетика ванильного соуса 20г крахмала и пакетик ванильного сахара.
Спасибо,Настя!))
Замечательный рецепт!!:))5+1!
Спасибки!!! ;-)