Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонно-меренговый пирог

Лимонно-меренговый пирог

Рецепт на:
1 персону
Описание
Легкий, как воздух) Я делала два (17-см), можно увеличить кол-во ингредиентов в 2 раза для 26см формы.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
230г муки
1/4 ч.л. соли
80г масла
1ст.л. сахара
1 желток
цедра половины лимона
4ст.л. воды
ромовый екстракт
+++++++++++++++++++++
Для крема:
100г сахара
65г кукурузного крахмала (или мука)
соль
3 желтка
50мл лимонного сока
220мл воды
цедра 1 лимона
25г масла
++++++++++++++++
Для меренги:
4 белка
соль
90г сахара
ваниль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2
Соединить ингредиенты для теста и сформировать шар. Завернуть пленкой и поставить на 2 часа в холод. Теперь раскатать 2 круга (в моем случае...или 1 большой), смазать формы и выложить тесто. Заполнить формы бобами и выпечь по 10 минут при 200С. Теперь вынуть бобы и пропечь еще минут 10. Отсудить.
шаг 2/2
Для крема соединить 6 первых компонентов в кастрюльке на малом огне, взбивая. Когда загуснет, снять, добавить масло и цедру, взбить и довести до кипения. Остудить немного и вылить на тесто. Для меренги- взбить до плотных пиков белки с сахаром и ванилью. Осторожно покрыть верх пирогов и отправить их на 10 мин в духовку при 170С. Остудить полностью и поставить в холодильник на несколько часов. Резать лучше теплым ножем.
Комментарии — 45
НатаЛи
13 лет назад

ой как заманчиво...только боюсь меренги мне не по зубам...уже второй раз сгорают...;(

olgalina
13 лет назад
НатаЛи,

znaete, ya ne dumayu, chto budet problema s etim receptom, ya ne lyublyu sama slozhnye recepty, tut vse dolzhno poluchitsya

НатаЛи
13 лет назад
olgalina,

да у меня проблема одна: ставлю в духовку, а они через 30-40 минут сгорают...Режим:кондитерская выпечка,t 90С...что не так, не могу понять...:( Пробовала и на 110С, потому меньше t, все равно горят. Прямо коричневого цвета становятся;(

olgalina
13 лет назад
НатаЛи,

nu a tut za 10 minut ne sgoryat, dumaetsya mne)

Ирина Бершова
8 лет назад

Очень аппетитно... Надо приготовить. Думаю, вкус будет на 5+!

Anna St
13 лет назад

какая вкуснотища!!голосую!!

olgalina
13 лет назад
Anna St,

spasibo, Anna

Агнесса
13 лет назад

Какая нежность! 5!

olgalina
13 лет назад
Агнесса,

spasibo Vam

Вениамин
13 лет назад

Мне, пожалуйста, вот тот дальний кусочек! А, впрочем, я не за рулем сегодня, давайте все три:)) Замечательно вышло!

olgalina
13 лет назад
Вениамин,

Veniamin, tam tol'ko essenciya))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"