Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный кёрд - крем

Лимонный кёрд - крем

Рецепт на:
5 персон
Описание
Этот кисло-сладкий крем, замечательный компонент к утреннему чаепитию. Очень часто можно встретить его в приготовлении тортов и кексов. Совсем недавно начали появляться несколько разновидностей этого крема. Наиболее популярные из Лайма, Мандарина и Апельсина. Недавно даже видел один из "Кровавого Апельсина" ). Я предпочитаю кёрд с замороженным йогуртом или на простых свежих гренках с чаем Эрл Грей.

Ингредиенты

Ингредиенты

250 мл свежевыжатого лимонного сока

1ст.л лимонной цедры

6 яиц + 6 яичных желтков (комнатной темп)

120 гр сливочного масла

350 гр сахарной пудры

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
В глубокой кастрюле разогреваем воду для паровой бани. В глубокой миске миксером хорошо взбиваем в течении 2-3 минут сливочное масло и сахарную пудру. Снизив скорость миксера, начинаем добавлять по одному яйца, желтки, сок и цедру лимона. Взбиваем нашу массу примерно 2 минуты. Перекладываем в не большую кастрюльку и ставим в паровой баню. Помешивая ложкой, готовим крем минут 5. Главное не дать крему закипеть. Готовый крем перекладываем в банку и даём полностью остынут. Хранить в холодильнике не больше 3 недель.
Комментарии — 55
Ирина
11 лет назад

👌flower👍

Черешенка
13 лет назад

Крем - объедение! 5

Станислав
13 лет назад
Черешенка,

Да! только не спрашивайте про калории и количество холестерина ;)

Черешенка
13 лет назад
Станислав,

Честно говоря, не собиралась))) А надо было? 😀))

Станислав
13 лет назад
Черешенка,

http://www.caloriegallery.com/foods/calories-in-lemon-curd.htm Только тшш, между нами ;)

Черешенка
13 лет назад
Станислав,

Stan, я-могила😀) Можешь на меня положиться)))

Вениамин
13 лет назад

Прочитал с утра рецепт сразу взбодрился!:) Очень интересно, а самое главное, со вкусом можно баловаться, соединяя цитрусовые по всякому!

Станислав
13 лет назад
Вениамин,

С добрым Утром!
Да я тут целую книгу прочитал о пользе цитрусовых и поддержке Кислотно щелочного баланса (Ph) в нашем организме. Пошел в магазин, купил 5кг лимонов, теперь "творю" ).

Nata Ru
13 лет назад

Stan, отличныйй крем! Здорово! Надумаешь сделать соленые лимоны (preserved lemons) у меня есть рецепт на сате :)))

Станислав
13 лет назад
Nata Ru,

Спасибо дорогая! когда жизнь даёт мне лимоны... я делаю Лимончелло ;)! Буду благодарен за такой интересный рецепт!

Nata Ru
13 лет назад
Станислав,

Лимончелло :))) Понимаю! Мы с мужем любили играть в шахматы в кафе. Каждый раз, когда я выигрывала меня от заведения угощали Лимончелло! А так как я часто выигривала (ха-ха!), не жизнь была, а Лимончелло!!! :))) P.S. Соленые лимоны http://edimdoma.ru/recipes/9567

Nata Ru
13 лет назад
Станислав,

Лимончелло :))) Понимаю! Мы с мужем любили играть в шахматы в кафе. Каждый раз, когда я выигрывала меня от заведения угощали Лимончелло! А так как я часто выигривала (ха-ха!), не жизнь была, а Лимончелло!!! :))) P.S. Соленые лимоны http://edimdoma.ru/recipes/9567

Станислав
13 лет назад
Nata Ru,

Спасибо огромное!! будем учится играть в шахматы тоже!

Denis
13 лет назад

Отлично сделано! 5!

Станислав
13 лет назад
Denis,

Спасибо Denis!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"