Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Таралли со сметанным соусом

Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Юлия Высоцкая

14 октября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Булочки и коричные "улитки" Дональда Дака

GalaFr

11 февраля 2011

Рецепт на:

23 персоны

ОПИСАНИЕ

Это второй мой любимый рецепт из детской книги "Секреты кухни Дональда Дака", его я тоже впервые попробовала приготовить, будучи школьницей. Примечательно то, что рецепты этой книги удавались всегда, даже при минимальном кулинарном опыте - булочки всегда были пышными, а пироги никогда не оседали! Приятного аппетита!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

50 г дрожжей;

250 мл молока;

100 г масла;

1/2 ч.л. соли;

2 ст.л. сахара;

2 яйца;

450-500 г пшеничной муки;

Начинка:

50 г сливочного масла;

4 ст.л. сахарного песка;

4 ч.л. корицы.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Раскрошить дрожжи в миске, залить подогретым молоком и мешать до полного растворения.

На весь экран

# шаг 2/5

Растопить сливочное масло, вылить в миску. Замешать в полученную массу соль, сахар и одно яйцо, а затем понемногу просеивать туда муку, пока не станет трудно мешать. Замесить тесто руками. Когда оно станет мягким и эластичным, дать ему настояться 45 мин, пока не увеличится в объеме в два раза.

На весь экран

# шаг 3/5

Обмять тесто и разделить его на две части. Из одной сделать колбаску и разрезать ее на 10-12 кружков. Скатать из кружков колобки. Нагреть духовку до 225 градусов. Положить на противень пергамент и выложить на него булочки, накрыв полотенцем. Дать им выстояться 20 мин.

На весь экран

# шаг 4/5

Из второй части раскатать прямоугольник. Размять масло, замешать в него сахар и корицу. Намазать эту начинку ложкой на тесто. Скатать в рулет и нарезать ломтиками шириной по 2 см. Выложить "улитки" на противень с пергаментом и дать им выстояться 20 мин.

На весь экран

# шаг 5/5

Булочки смазать яйцом и поставить в духовку на 12-15 мин. Коричные "улитки" также перед тем, как поставить в духовку смазать яйцом. Выпекать их около 10 мин. Выключив огонь можно оставить оба противня с булочками и "улитками" в духовке для подогрева.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чайные булочки

Очень вкусные и незамысловатые булочки к чаю. Рецепт из разряда "дольше рассказывать, чем готовить" Если сметана у вас с небольшим процентом жирности, то добавьте в тесто грамм 30-40 размягченного

Natali

10 октября 2014

Рецепты

Пампушки с чесноком к борщу

Очень простой рецепт и очень вкусные пампушки. Съесть можно много. Из ингредиентов получилось 11 штук весом 40 г. Можно делать по 30 г теста, тогда получится немного больше.

Irina

02 февраля 2013

Рецепт дня

Сдобные булочки «Котики»

Галина

15 ноября 2024

Рецепты

Ватрушка

Эта золотистая, круглая, открытая сверху, окруженная румяным, нежным тестом вокруг, лепешка так напоминает солнышко. Во время праздника летнего солнцестояния (21 июня в этом году), самого долгого

Мальва

02 апреля 2014

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

♥ОЛЯ :)♥

Людмила

Жанна-Амалия

Что готовим

Последние новости

новости

Как пожарить картошку с корочкой — шеф-повар раскрыла свой секрет

Часто жареная или запеченная картошка получается вкусной, но недостаточно хрустящей, без заветной

Лиза Кутафина

25 декабря 2024

новости

Доктор Малышева назвала самый полезный новогодний салат — это не винегрет и даже не оливье

Новогодние салаты как правило очень калорийны из-за большого содержания майонеза и других соусов.

Едим Дома

25 декабря 2024

145

новости

Самые дорогие блюда новогоднего стола в разных странах — счет идет в валюте

До Нового года — рукой подать. Хозяйки уже планируют, чем украсить стол и удивить гостей. Между тем,

Едим Дома

24 декабря 2024

191

новости

Эти крабовые палочки — лучшие: вот как найти их в любом магазине

Крабовые палочки пригодятся для закусок и салатов в любое время, не только в праздники. Диетолог

Лиза Кутафина

24 декабря 2024

231

Комментарии — 1

GalaFr

13 лет назад

Кстати, думала, что мои Главные Дегустаторы набросятся на сладкие "улитки", а булочки не заценят, все произошло наоборот. Разламывали булочки пополам и намазывали абрикосовым джемом (может потому что немного подсушила партию с "улитками"))) А мне и то и другое одинаково СИЛЬНО понравилось!

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Булочки и коричные "улитки" Дональда Дака

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0