Рецепт
Главная»Рецепты»
Гуляш под нежным соусом с картофельной корочкой

Гуляш под нежным соусом с картофельной корочкой

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Мясо получается очень мягким, а соус на основе темного пива придает незабываемый вкус и аромат.

Ингредиенты

Ингредиенты

800г гуляша (свинина+говядина)
2 луковицы
500мл пива "Альт" (немецкое темное пиво)
по 2 веточки майорана и тимьяна (у меня сухие)
4 веточки петрушки
2ст.л. топленого масла
соль, перец, паприка порошок
1ч.л. томат-пасты
1ст.л. муки
250мл овощного бульона
1ст.л. меда
600г картофеля
3ст.л. панировочных сухарей
1ст.л. сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Лук мелко порезать. Травы промыть, стряхнуть, нащипать листочки и их мелко порубить. Гуляш промыть и высушить.
шаг 2/7
Гуляш обжарить на топленом масле минут 6-8. Затем добавить лук, помешивая, продолжать все обжаривать. Приправить гуляш солью, перцем и паприкой порошком.
шаг 3/7
Затем добавить томат-пасту и немного пассеровать с гуляшом. Посыпать мукой...
шаг 4/7
...влить овощной бульон, пиво, мед и травы. Томить на небольшом огне 75 минут.
шаг 5/7
Тем временем картофель почистить и порезать на кубики размером 1см. Перемешать с панировочными сухарями, посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200°C.
шаг 6/7
Гуляш выложить в форму для запекания, сверху - картофель и запекать 20 мин. Посыпать хлопьями сливочного масла и еще запечь в течение 10 мин.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 4
oliftira
13 лет назад

Prekrasnyj recept! 5-ka! tol'ko vot vopros - kartoshka uspeet progotovit'sya?

АнастасияВ
13 лет назад
oliftira,

Спасибо за отзыв! Картошка приготовиться успеет, т.к. она будет в духовке суммарно 30 минут при 200 градусах, да еще мелко порезанная (на кубики размером 1х1). У меня часто целые картофелины при меньшей температуре хорошо запекаются. Так что попробуйте обязательно!

Женюша
13 лет назад

Присоединяюсь к oliftira с вопросом про картошку :) Ее надо порезать помельче, да? А в остальном - очень хорошее блюдо получилось. Спасибо за рецепт! От меня 5!!!

АнастасияВ
13 лет назад
Женюша,

Спасибо большое за отзыв! ;-) Да, картошка успеет приготовиться, т.к. будет в духовке 30 мин в общей сложности при 200 град. И порезать ее надо кубиками 1х1! Так что обязательно попробуйте-не пожалеете!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"