Рецепт

Салат из запеченной тыквы с ветчиной

Юлия Высоцкая06 января 2010

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Этот салат меня научил готовить мой друг, продюсер-француз, работающий в Калифорнии; главное в нем — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского или российского, а ветчина подойдет любая. Семечки в идеале здесь нужны тыквенные, но я буду делать с подсолнечными, они тоже хорошо работают.

Ингредиенты

основные

небольшая тыква

300 г

тонко нарезанная пармская ветчина

очищенные семена подсолнечника

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 180◦С.

шаг 2/10

Чеснок почистить и мелко нарезать.

шаг 3/10

Семечки прожарить на сухой сковороде.

шаг 4/10

Тыкву почистить и порезать на небольшие куски.

шаг 5/10

Сыр крупно натереть.

шаг 6/10

Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси.

шаг 7/10

Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.

шаг 8/10

Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец.

шаг 9/10

Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками.

шаг 10/10

Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подавать.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Илья

12 лет назад

Отличный салат!

Маришка

10 лет назад

🌹

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"