Рецепт

Минестроне по-лигурийски

Tasha12 января 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Лучше использовать не спагетти, а лингвини, потому что они не так быстро развариваются и не раскисают в процессе охлаждения супа.

Ингредиенты

Свекольная ботва (2 небольшие свеклы),
одна морковь,
один цуккини,
50 г корня сельдерея,
одна луковица репчатого лука и одна лука-порея,
200 г стручковой фасоли,
петрушка, лавровый лист, соль,
наломанные лингвини (плоские макароны по типу спагетти, только сплющенные),
свежемолотый перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1

1. Свекольная ботву, морковь, цуккини, сельдерей и луковицы режем небольшими одинаковыми кубиками. 2. Стручковую фасоль режем длинными кусочками. 3. Обжариваем лук до мягкости, добавляем морковь, сельдерей и тушим минут 10. 4. Кладем все оставшиеся ингредиенты, заливаем литром кипятка и варим на медленном огне около часа. 5. Затем добавляем петрушку, лавровый лист, соль, наломанные лингвини, и варим до состояния пасты аль денте. 6. Заправляем свежемолотым перцем, охлаждаем и едим. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Lyudmilae

13 лет назад

Используется только ботва или сама свекла тоже?

Tasha

13 лет назад

Lyudmilae,

только ботва))))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"