Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Tescoma. Пирожное "Лотос"

Эллиса

25 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это нежные и вкусные "цветы".

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Белoк яичный — 2 шт

Сахар — 0,5 стак.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Желатин — 10 г

Сметана — 150 г

Масса творожная — 250 г

Молоко сгущeнное — 100 г

Молоко — 60 мл

Шоколад белый — 150 г

Шоколад чeрный — 50 г

Маргарин (для смазки )

Мука — 2/3 стак.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Цветы готовы, и можно начинать праздник!

На весь экран

# шаг 2/10

Начинаем с приготовления теста для "цветов". Белки взбиваем с сахаром, добавив ванильный сахар,затем добавляем муку, размешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.

На весь экран

# шаг 3/10

Тем временем на пищевой бумаге рисуем контуры цветка,и вырезаем их.

На весь экран

# шаг 4/10

Смазываем противень и вырезанные из бумаги цветы и ники, маргарином. На цветы и буквы наносим тесто, и выпекаем в духовке при температуре 180 град. 3-4 минуты.

На весь экран

# шаг 5/10

Цветочки горячими перекладываем в креманки, чтобы придать им нужную форму. Из этого количества теста у нас получится 7-8 цветов.

На весь экран

А теперь приступаем к приготовлению "сердцевинки" цветка. Растворяем желатин (у меня быстрорастворимый), творожную массу и сметану соединяем, перемешиваем и немного подогреваем, а затем взбиваем. В молоко добавляем измельченный шоколад, ставим на медленный огонь и нагреваем до полного растворения шоколада. Даем молоку остыть и соединяем его с творожно-сметанной массой, добавляем сгущенное молоко и хорошенько взбиваем.

На весь экран

# шаг 7/10

К полученной массе добавляем желатин и еще раз взбиваем,

На весь экран

# шаг 8/10

затем раскладываем по формочкам или кофейным чашкам и отправляем в холодильник застывать.

На весь экран

# шаг 9/10

Перед подачей окунаем формочки на несколько секунд в горячую воду и выкладываем нежное суфле в серединки цветочков.

На весь экран

# шаг 10/10

Растапливаем черный шоколад на водяной бане и наносим его на суфле

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пасхальное печенье

Такое печенье вы сможете сделать с ребенком и дать ему возможность тоже внести свою лепту в подготовке к светлому празднику Пасхи!

Елена-Аленка

27 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кокосовый десерт

Сливки с шоколадом — это трюфельная основа, если добавить сюда какого-нибудь алкоголя, можно скатать шарики и обвалять в дробленых орехах или пудре какао. Будьте внимательны при взбивании сливок —

Юлия Высоцкая

13 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Трубочки со сгущенкой

У моей бабули никогда не было электрического миксера, и она все взбивала вручную, венчик появился уже потом. Количество орехов в креме можно изменить — кладите, сколько душе угодно!

Юлия Высоцкая

28 сентября 2024

Рецепты

Американские арахисовые холодные печеньки

Побывала в гостях у родственников в америке,наконец-то я обнаружила рецепт который искала несколько лет!!!!! но как обычно немного добавила своего....кофе!