Окорочок разделать, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кубики, огурец порезать мелкой соломкой, яйца смешать со сливками посолить немного, ,обжарить омлет на оливковом масле, омлет свернуть в трубочку и порезать соломкой,все ингредиенты смешать посолить по вкусу, заправить майонезом.