Рецепт

Торт "Крем-мороженое"

Сима♥19 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

Торт такой готовила первый раз.Хотелось чего-то нового.Эксперимент удался)))друзья оценили))Рекомендую к нему побольше клубнички,они очень хорошо сочетаются))

Ингредиенты

Тесто:
2 маленьких яйца
2/3 банки сгущёнки
2/3 стакана муки
1.5 ч.л.разрыхлителя
Крем:
8 желтков
6 белков
100г сахара
200г сл.масла
300мл сливок 33%
200г молочного шоколада
ванильный стручок
1ч.л.куркумы
(можно2-3 ч.л.какао вместо куркумы,я её для цвета добавила иначе блёкло получится)
30г ванильного ликёра
(или любого другого на ваш вкус)
Для пропитки коржа:
25г ликёра+25г воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Остывший крем выложить в форму на корж и убрать в морозилку на ночь.

шаг 2/11

К столу доставать прямо из морозилки.Резать горячим ножом.Быстренько украсить(я использовала взбитые сливки,клубнику и марципановые бананы) и подавать на стол)))Через 10 мин.ничего не останется))

шаг 3/11

Желтки с сахаром(50г) взбивать венчиком на паровой бане в огнеупорной посуде.

шаг 4/11

Слегка взбить сливки(оставшиеся 200г)И добавит к желткам.Постоянно взбивая венчиком.

шаг 5/11

Шоколад поломать на кусочки и поставить в микроволновку на 1 мин.

шаг 6/11

Взбить тщательно белки с 50г сахара.

шаг 7/11

Белки добавить в крем.Тщательно перемешать до однородности.Снять с бани.Остудить.Несколько раз перемешивая.

шаг 8/11

С коржа срезать верхнюю корочку.Пропитать ликёром с водой.Поместить в форму.Лучше стеклянную.