Рецепт

Главная»Рецепты»

Куриный легкий бульон

Куриный легкий бульон

Юлия Высоцкая04 января 2010

Приготовление

3 часа 20 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Бульон можно хранить в холодильнике 3–4 дня, в морозилке — 2–3 месяца. Вместо розмарина подойдет тимьян.

Ингредиенты

куриные спинки

крупная луковица

сельдерей стебли

крупная морковь

лук-порей

1 головка

вино белое сухое

½ бутылки

лавровый лист

розмарин сушеный

перец черный свежемолотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Куриные спинки разрезать на крупные куски.

шаг 2/7

Луковицу почистить и разрезать на четыре части.

шаг 3/7

Сельдерей, фенхель и светлую часть лука-порея крупно нарезать.

шаг 4/7

Морковь почистить и разрезать на несколько частей.

шаг 5/7

Головку чеснока разрезать пополам.

шаг 6/7

Курицу и все подготовленные овощи выложить в тяжелую глубокую кастрюлю, залить 2–3 литрами холодной воды, влить вино, добавить лавровый лист и розмарин. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 2–3 часа, время от времени снимая пену.

шаг 7/7

Готовый бульон процедить, посолить и поперчить.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"