Рецепт

Коврижка "Арарат"

Ирина-Z14 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот быстрый в приготовлении сладкий пирог может порадовать своим вкусом и тех, кто сейчас постится, и тех, кто хочет побаловать домашних приятным десертом. Название - от того, что коврижка своим видом напоминает заснеженную вершину:)

Ингредиенты

1 стакан сахара
1 стакан воды
2-3 ст.ложки меда
1 ч.ложка соды
2 ст.ложки какао или кофе
лимон 0,5 шт.
пряности - измельченные гвоздика, корица, кориандр
изюм 0,5 стакана
орехи (у меня грецкие) 0,5 стакана
растительное масло 0,5 стакана
мука 2 стакана
для начинки: повидло или джем, лучше не слишком сладкие на вкус
белая кокосовая стружка для посыпки

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао (или кофе), пряности и тщательно вымешать, чтобы не было комков. Добавить мелко натертый лимон, орехи (их можно просто мелко порубить, так даже вкуснее), изюм и муку. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

шаг 2/3

Вода + сахар + растительное масло + мед - прогреть до полного растворения меда.

шаг 3/3

Форму смазать маслом, присыпать мукой (или использовать бумагу для выпечки). Выпекать коврижку при 180 градусах минут 35 (готовность проверьте деревянной шпажкой). Готовую коврижку остудить и разрезать повдоль на 2 части. Хорошо прослоить повидлом середину пирога (мне нравится яблочное повидло или сочетание абрикосового джема со свежей черной смородиной - она дает кислинку; тут вариантов масса:)), на верхний корж тоже нанести немного начинки, посыпать белой кокосовой стружкой. Приятного Вам чаепития!

Комментарии — 6

Жанна-Амалия

14 лет назад

Наверно, по вкусу напоминает пряник, да ещё с изюмом и орехами! Обожаю:)

Ирина-Z

14 лет назад

Жанна-Амалия,

Спасибо, Жанна!:) По вкусу и правда похоже на мягкий пряник с начинкой. Получается очень даже вкусно:)

ирушка

14 лет назад

Хороша,мне кажется,как шоколадный "тульский" пряник?!-надо попробовать..

Ирина-Z