Бисквит:
4 яйца
150 г сахара
150 г муки
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л гашеной соды)
Суфле:
10 г желатина
250 г сметаны
100 г сахара
Брусника по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Готовим суфле: 10гр желатина заливаем 100 мл ХОЛОДНОЙ кипяченой воды и оставляем набухать(как написано на упаковке). После этого нужно довести желатин до кипения но НЕ КИПЯТИТЬ т.е как только все кристаллы желатина растворились можно снимать с огня.
Дать немного остыть.
шаг 2/5
Взбиваем сметану с сахаром. Вливаем желатин.Перемешиваем. Добавляем бруснику и еще раз перемешиваем. Ставим в холодильник до застывания.
шаг 3/5
Готовим бисквит: Взбиваем яйца с сахаром. (я взбивала 5 минут). Постепенно добавляем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто ложкой. Выливаем тесто (примерно 3-5мм) на противень, смазанный маслом и выпекаем 15-20 минут при t180.
шаг 4/5
Готовый рулет сворачиваем рулетом при помощи полотенца. Даем ему немного постоять,чтобы "закрепить форму". Раскручиваем рулет и выкладываем суфле.(оставьте немного для обмазки рулета) Снова сворачиваем рулет, на этот раз без полотенца, сверху смазываем суфле и отправляем в холодильнике примерно на 1 час. Разрезаем и подаем к столу!
Очаровательный рулет, да еще и с брусникой - очень по-зимнему! 5!
Спасибо:) Одновременно друг другу комменты написали:))
Красиво, оригинально! А сметанку брать жирную?
Спасибо! Да лучше сметанку взять пожирнее:)
ОЙ-ёй,ягод дома не оказалось...суфле сделала без них, а для красоты завернула кусочки мармелада, рулетик уже в холодильнике)))
Уверена, что и без ягод будет вкусно. Я уже испереживалась вся:что там да как, всё ли получилось:))) Жду:)
Такой рулетик симпатичный:) А про вкус и так понятно:) Очень понравился рецепт, спасибо Вам!
Вам спасибо, очень приятно читать такие комменты:)
Вкусно!!!Проверено!
Рада что вам понравилось. И фото просто супер:) Спасибо за внимание к рецепту!