Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой

В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Юлия Высоцкая

04 мая 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Говядина с яблоками

лена

01 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт из моей любимой книги о персидской кухне

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

полстакана оливкового масла

1кг говядины

3 небольших мелко порезанных луковицы

2 ложечки соли

ложечка черного перца

немного корицы

2 стакана кипятка

5 зелёных яблок

ложка томатной пасты

4 ложки сахара

3 с половиной ложки уксуса

ложечка шафрана. ( настаивать час в горячей воде)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Разогреваем в глубокой сковороде или в казане четверть стакана оливкового масла. Обжариваем говядину, которую мы предварительно помыли и нарезали кубиками.

На весь экран

# шаг 2/6

Добавляем лук. Тушим 7 минут

На весь экран

# шаг 3/6

Добавляем соль, перец, корицу, кипяток. Закрываем казан крышкой. тушим на маленьком огне полтора часа, иногда помешивая.

На весь экран

# шаг 4/6

Моем яблоки, удаляем "сердцевину". Нарезаем яблоки дольками. Разогреваем на сковороде четверть стакана оливкового масла. Тушим яблоки около 15 минут.

На весь экран

# шаг 5/6

Когда мясо почти готово, добавляем в казан томатную пасту, уксус, сахар, шафрановую воду. Тушим еще 15 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Выкладываем в казан яблоки. Тушим на маленьком огне около получаса.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фрикадельки в сливочном соусе

Natalia Son

02 июля 2024

Рецепты

Тако с фаршем и фасолью

Во время карантина можно решиться на любые кулинарные эксперименты. Процесс приготовления вкусной еды положительным образом влияет на человека, его не посещают негативные мысли, что снижает стресс,

gapapolya

06 мая 2020

Рецепты

Праздничная свинина «Гармошка»

Софья

01 августа 2011

Рецепты

Каннелони с мясной начинкой под соусом бешамель

Делала впервые, был так интересен вкус и результат. Мама когда-то попробовала сделать лазанью, нам не очень понравилось. Томатный соус не давал съесть много. Это же блюдо порадовало нежным вкусом и