Приготовить тесто: взбить 170 г предварительно размягченного сливочного масла и 140 г сахара, по одному ввести яйца, затем порциями всыпать муку с разрыхлителем.

шаг 4/13

Высокую форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем духовку выключить и оставить там корж еще на 10 минут.

шаг 5/13

Приготовить крем: в небольшую кастрюлю влить 200 мл молока и 100 мл сливок и довести до кипения.

шаг 6/13

Желтки и 100 г сахара взбить.

шаг 7/13

Крахмал развести в оставшемся холодном молоке.

шаг 8/13

Непрерывно перемешивая, ввести в желтково-сахарную массу горячее молоко со сливками, добавить крахмал и ванильный экстракт. Поставить на огонь, и, продолжая мешать, прогревать, пока крем не загустеет.

шаг 9/13

Снять крем с огня, добавить 1 ч. ложку сливочного масла, еще раз перемешать и остудить.

шаг 10/13

Шоколад вместе с оставшимися сливками растопить в небольшой кастрюле на медленном огне.

шаг 11/13

Корж разрезать вдоль пополам, смазать нижнюю половину кремом, накрыть второй половиной коржа.

шаг 12/13

Миндаль измельчить в блендере в крошку.

шаг 13/13

Смазать пирог шоколадной глазурью и присыпать миндалем.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Пользователь удален