хлеб, достойный похвалы. кунжут можно заменить, конечно, на семечки, например
Ингредиенты
Ингредиенты
250г серой муки
330г пшеничной муки
ок. 50г смеси- семечки подсолнуха, кунжут и мак
+ кунжут для посыпки
7г сухих дрожжей
360мл воды комнатной температуры
40мл растительного масла (любого)
соль
форма для хлеба (моя прямоугольная)
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/2
Смешать все ингридиенты, кроме соли, в комбаине (миксере) в течении 10-15 минут (соль добавить в процессе).
Смазать миску маслом, выложить тесто, его со всех сторон немного смазать и оставить (накрыть) на минут 80 (пока вдвое не вырастет).
Опять его помесить, чтоб вышел воздух и сформировать шар. Оставить на 30 минут.
шаг 2/2
На смазаную маслом поверхность выложить тесто, раскатать его (руками) в квадратный пласт. Концы слева и справа сложить вовнутрь (получился прямоугольник). Теперь его свернуть в рулет, обсыпать со всех сторон кунжутом и сложить в форму (смазаную). Оставить на еще минут 80.
Духовка 220С (електро). Положить хлеб на 20 минут, затем уменьшить до 200С и еще 20 минут. Если верх сильно темнеет, накрыть фольгой.
Дать остынуть на решетке, потом нарезать.
Да, "Здоровье"- в магазине; но в нашем городе,нам повезло и можно купить,действительно здоровый хлеб,хотя и "химии" хватает...В любом случае все мы за "домашний"!
Да, от восторга забыла спросить - "серая мука" как может называться за границей?
wholewheat, ya dumayu:) Spasibo! Kak-to ne special'no nashla etot recept i nam on ooochen ponravilsya.
Как здорово! Прямо не терпится побежать на кухню и приготовить!!! Спасибо!
Esli najdete eshe poroshok soloda (malt powder), dobavte gramm 10, hlebushek budet temnee, esli hochetsya
У нас такой хлеб-"Здоровье" называется...
Уже с утра "заработали" пекарни...Вкусно и спасибо!
:) spasibo, nu tak i nuzhno, chtob k zavtraku uspet'...(hotya etot ya delala ran'she). Vy imeete v vidu magazinnyj hleb?
Да, "Здоровье"- в магазине; но в нашем городе,нам повезло и можно купить,действительно здоровый хлеб,хотя и "химии" хватает...В любом случае все мы за "домашний"!
da, nikakoj magazinnyj ne sravnitsya (razve chto iz chastnyh pekaren). v 'svoem' ne tol'ko himii net, on eshe i namnogo nezhnee.
Спасибо за рецепт! Сын постоянно заказывает Магический хлеб, я уже так наловчилась. Теперь такой хлебушек надо попробовать. Еще раз спасибо!
ochen' priyatno, chto Vam tot ponravilsya. My i sami ego pekli vse vremya, sejchas pereshli na etot:) hotya oni raznye
Семечки+мак+кунжут - что еще для вкусного хлеба нужно?!:) Замечательная вариация!
spasibo:) variirovat' mozhno po zhelaniyu:)