Сельдь лучше купить целиком, без маринада, масла и других добавок. Этот суп очень хорош и горячим, но тогда вместо селедки нужно добавить 200 г натертого сыра типа швейцарского или грюйера.

Юлия Высоцкая

04 декабря 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из брокколи с грибами

Для этого супа подойдут шиитаке, вешенки, портобелло, шампиньоны, твердый сыр тоже берите тот, что вам нравится!

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольный суп с фрикадельками

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Страусовый суп с овощами по-милански

Billionaire

27 ноября 2010

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой любимый рецепт! Суп получается невероятно вкусным, даже если четверти ингредиентов нет под рукой. Главное в этом блюде - сыр!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 шея страуса

45 мл (3 ст.л.) сливочного масла

1 зубок чеснока, измельченный

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанного лука

125 мл (1/2 стакана) мелко нарезанного сельдерея

125 мл (1/2 стакана) зеленого перца, нарезанного кубиками

125 мл (1/2 стакана) тонко нарезанных грибов

125 мл (1/2 стакана) нарезанных кубиками молодых кабачков

3 средние картофелины, очищенные от кожуры, нарезанные кубиками

500 мл (2 стакана) очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками помидоров

10 мл (2 ч.л.) вустерширского соуса (острая соевая приправа)

5 мл (1 ч.л.) сушеного базилика

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного тимьяна

2 мл (1/2 ч.л.) сушеного орегано

5 мл (1 ч.л.) соли

500 мл (2 стакана) вареной лапши

45 мл (3 ст.л.) свеженатертого сыра «пармезан»

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Варите шею страуса на медленном огне в 2 л воды в закрытой кастрюле в течение 3-4 часов или до тех пор, пока мясо не будет отделяться от костей. Слейте жидкость в отдельную посуду. Отделите мясо от костей и отложите. Будьте внимательны, чтобы не осталось мелких косточек. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте чеснок, лук, сельдерей, зеленый перец, грибы и молодые кабачки и тушите до мягкости. Добавьте картофель и помидоры и тушите 5 минут. Влейте в кастрюлю 1,25 л бульона и одновременно добавьте 500 мл (2 стакана) мяса. (Оставшееся мясо может быть использовано для приготовления другого блюда, в состав которого входит вареное страусовое мясо). Добавьте вустерширский соус, базилик, тимьян, орегано и соль. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока картофель не сварится, но кусочки будут целыми. Постоянно помешивая, добавьте лапшу и сыр и варите еще 2 минуты.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенный суп-пюре для детей

Вот такой суп я готовлю своей дочке один раз в неделю обязательно! Этот суп подойдет для детей с 7–8 месяцев, рецепт очень прост!

Маргаритка*

27 октября 2011

Рецепты

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо по-андалузски — это освежающий холодный суп, родом из южной Испании, из региона Андалусия. Это легкое блюдо идеально подходит для жарких летних дней. Сегодня классический гаспачо