Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мороженое с вишней и фисташками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
9553
0
Реклама

Мороженое на оливковом масле с клубникой и базиликом

Мороженое на оливковом масле с клубникой и базиликом
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Прелесть этого рецепта в том, что мороженое получается по-настоящему легким и воздушным без специальной машинки и при этом его не нужно время от времени взбивать! Я обожаю домашнее мороженое с добавлением ванили, но сегодня мы будем добавлять соль, только берите не обычную поваренную, а обязательно морскую, лучше даже розовую или черную — здесь важен не соленый вкус, а горчинка, которая присутствует в особенной соли.

Пищевая ценность порции

303
кКал
12%
Белки5 г
Жиры24 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
1 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
380 мл
250 мл
120 г
8 шт.
125 мл
1 щепотка
Для украшения
1 горсть
½ шт.
1 веточка
1 ст. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.
Молоко и сливки влить в кастрюлю и довести до кипения.


На весь экран

# шаг 2/6

Яичные желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в воздушную, тягучую массу, всыпать соль и снова взбить, затем понизить скорость, влить небольшое количество горячего молока со сливками и еще немного взбить.
Яичные желтки с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в воздушную, тягучую массу, всыпать соль и снова взбить, затем понизить скорость, влить небольшое количество горячего молока со сливками и еще немного взбить.


На весь экран

# шаг 3/6

Перелить желтковую массу в кастрюлю с молоком и сливками и, непрерывно помешивая, заварить на небольшом огне до легкого сопротивления венчику.
Перелить желтковую массу в кастрюлю с молоком и сливками и, непрерывно помешивая, заварить на небольшом огне до легкого сопротивления венчику.


На весь экран

# шаг 4/6

Вылить сливочную массу в глубокую миску и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем перелить все в стеклянный контейнер с крышкой и отправить в морозильник на 3–4 часа.
Вылить сливочную массу в глубокую миску и, постоянно помешивая, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем перелить все в стеклянный контейнер с крышкой и отправить в морозильник на 3–4 часа.


На весь экран

# шаг 5/6

Клубнику разрезать на маленькие дольки, присыпать сахарной пудрой и порванными руками листьями базилика, полить все выжатым из половинки лимона соком.
Клубнику разрезать на маленькие дольки, присыпать сахарной пудрой и порванными руками листьями базилика, полить все выжатым из половинки лимона соком.


На весь экран

# шаг 6/6

В прозрачные бокалы разложить часть клубники и мороженое, украсить все оставшейся клубникой, полить бальзамиком.
В прозрачные бокалы разложить часть клубники и мороженое, украсить все оставшейся клубникой, полить бальзамиком.


поделиться фото
0.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.