Рецепт
Главная»Рецепты»
Профитроли с кофейно-шоколадным маскарпоне

Профитроли с кофейно-шоколадным маскарпоне

Рецепт на:
1 персону
Описание
Для меня работа с заварным тестом всегда была некой интригой - получится/не получится. И даже не по причине страшилок, мол, надо аккуратно обращаться, не окрывать дверь духовки и т.д. и т.п. Они вполне даже пропекались (иногда даже слишком), не оседали, но как-то плохо сотрудничали с духовкой. И вот то ли я нашел компромисс в регулировки температур, то ли наткнулся на замечательный рецепт теста, которое комфортно почувствовало себя в жаркой среде. В общем, все прошло на "ура", рецепт и для меня теперь лучший, спасибо Золушке :)

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/8344,маскарпоне (на эту порцию у меня ушло прим 350 гр.), 2-3 ч. л. растворимого кофе, 50-100 гр. шоколада (в моем случае часть молочного и часть горького), по желанию немного сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Начинить профитроли кремом (я срезал верхушки), можно воспользоваться шприцом.
шаг 2/3
Приготовить тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/8344. У меня были небольшие изменения: соленое сливочное масло, поэтому уменьшил количество соли + запекал чуть меньше, минут 30. Профитроли сформировать шприцом либо ложкой. Я предпочитаю второй вариант, т.к. терпеть не могу отмывать кулинарные шприцы :) Тесто хорошо держит форму, не расплывается.
шаг 3/3
Маскарпоне растереть с кофе, добавить натертый или порубленный шоколад. Если недостаточно сладкий крем для вас - можно вмешать немного сахарной пудры.
Комментарии — 28
Вениамин
14 лет назад

Да здравствует первая единица! :)

Агнея
14 лет назад
Вениамин,

Может кто-то что-то перепутал...Получают единицы только лучшие рецепты!!! Увы:) от меня 5!

Вениамин
14 лет назад
Агнея,

Спасибо)

Julie Sevostyanova
14 лет назад

Поздравляю Вениамин :) у меня такая же история)) от меня пятерочка! замечательный рецепт)

Вениамин
14 лет назад
Julie Sevostyanova,

Спасибо. Как говориться - улыбаемся и машем!)

Жанночка
14 лет назад

Не только у вас 1! Нас таких уже трое!!!)))

Вениамин
14 лет назад
Жанночка,

Намного больше, а ровным счетом - все :)
Второй день уже приходится иронизировать :)

olgalina
14 лет назад

Zdravstvujte, slavnyj recept, u menya zavarnye nikogda ne poluchalis udachno. A mne, kstati tozhe 1 vlepili:)

Вениамин
14 лет назад
olgalina,

Добрый день, спасибо за отзыв)

Svetlana
14 лет назад

Очень удачная начинка получилась, отдельное спасибо от мужа, профитроли - его слабость. От нас 5+!

Вениамин
14 лет назад
Svetlana,

Спасибо! Мужу передавайте, что еще обязательно выложу несколько идей:)

Svetlana
14 лет назад
Вениамин,

Спасибо, будем ждать.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"