Реклама
Юлия Высоцкая
24 декабря в православной церкви отмечают день памяти Никона Печерского. В народном календаре этот
Цитрусовые ассоциируются с укреплением иммунитета — и это не миф. Лимоны, апельсины, мандарины и
Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во
Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в
я готовила по вашеиу рецепту и, к сожалению ,2 пакетика дрожжей - это слишком много!!! вкус у хлеба дрожжевой и поэтому не советую готовить такой хлеб!
Да, я действительно использую такое количество дрожжей. Багеты, тесто для пиццы и еще несколько видов европейской выпечки по русской классификации теста относятся к быстрому дрожжевому безопарному тесту. В связи с тем что тесто расстаивается мало дрожжи не успевают в нем размножиться, поэтому мы заранее увеличиваем их количество. Но для быстрого дрожжевого теста плохо подходят мягкие дрожжи в брикетах, т.к. при увеличении их количества появляется специфических привкус и запах.
Светлана,я не использовала дрожжи в брикетах,я использовала сухие дрожжи, все по вашему рецепту! и вкус получился дрожжевой...может вы укажете название фирмы,которые производят дрожжи,которые вы используете в этом рецепте...а идея с разными рисунками на багете мне очень понравилась,за это большое спасибо)
Ольга! Мне очень жаль что багеты не удались, т.к. я размещаю только те рецепты, которыми пользуюсь сама постоянно. Я использую дрожжи "Саф-момент голд" или Paneo. У меня есть рецепт с меньшим количеством дрожжей http://www.edimdoma.ru/recipes/16926. Можно уменьшить количество дрожжей, но тогда ориентироваться не по времени, а по увеличению теста в 2 раза. Спасибо за Ваш отзыв, я обязательно внесу коррективы в рецепт с учетом Вашего опыта.
Светлана,спасибо!
Здорово! Только когда увидел превью рецепта, прочитал "Багет с сыром, ОЛИВКАМИ, семечками". Оказалось, оливок в нем нет, но думаю, можно смело эксперементировать))
Конечно, и с оливками, и с вялеными помидорами, но тогда без семечек и обязательно оливковое хорошее масло.