☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырный пирог без хлопот

Сырный пирог без хлопот

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Сегодня хочу вам предложить рецепт вкуснейшего и простого пирога с сыром. Тесто для пирога замешивается без дрожжей, быстро и очень просто. Еще плюс этого теста в том, что его можно замесить заранее, оно прекрасно хранится в холодильнике 2–3 дня. Пирог получается очень нежным и вкусным. Мацони вы легко можете заменить простоквашей или греческим йогуртом, а сыр — фетой и моцареллой. Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто
мука
500 г
мацони
370 г
сливочное масло
110 г
сметана 25%
1 ст. л.
соль
½ ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
сода
¼ ч. л.
Начинка
сыр имеретинский
400 г
сулугуни
200 г
яичные белки
1 шт.
Для румяной корочки
яичные желтки
1 шт.
молоко
1 ст. л.
кунжут
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
В миску просеять 250 г муки, добавить соль, разрыхлитель, соду и перемешать. Добавить холодное масло и перетереть руками в крошку. Затем — мацони и сметану. Хорошо перемешать тесто ложкой.
шаг 2/10
Теперь начинаем по чуть-чуть добавлять оставшуюся муку и замешивать нежное, слегка липнущее к рукам тесто. Мука у всех разная, вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше, мне хватило ровно 500 г муки. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут, но можно и оставить на 2–3 дня.
шаг 3/10
Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить белок и хорошо перемешать.
шаг 4/10
Духовку нагреть до 180°C. Противень размером 34х29 см смазать маслом и слегка посыпать мукой. Рабочую поверхность тоже посыпать мукой, переложить тесто, разделить на две части. Раскатать одну часть, переложить на противень, а сверху распределить сырную начинку. Затем раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Лишнее тесто срезать, хорошо зажать пирог по краям и наколоть верх пирога вилкой.
шаг 5/10
Желток смешать с молоком, смазать пирог и посыпать кунжутом.
шаг 6/10
Выпекать 35–45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
шаг 7/10
Готовому пирогу дать немного остыть и подавать.
шаг 8/10
Тоненькое нежное тесто и много начинки.
шаг 9/10
Кусочек поближе.
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Sweet
3 года назад

Спасибо!Очень вкусно!

Nora
3 года назад
Sweet,

Вам спасибо за отзыв и за доверие к рецепту! 🌼

08.1990
3 года назад

Спасибо за рецепт, надо обязательно попробовать! 😊
У меня такой вопрос - можно ли это тесто использовать для пиццы?

Nora
3 года назад
08.1990,

На здоровье 😊 Пиццу делают совершенно на другом тесте....но можете попробовать :)) если интересно, то вот это мое любимое тесто для пиццы https://www.edimdoma.ru/retsepty/143714-tselnozernovaya-pitstsa

Яся
3 года назад

Очередной😋 вкусняш, Норочка!💓

Nora
3 года назад
Яся,

Яся, спасибо за похвалу и за голос 😘

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"