Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадно-кофейное мороженое на сгущенке
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
28765
0
Реклама

Мороженое "Крем-брюле"

Мороженое "Крем-брюле"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Вкусное, карамельное, тягучее... Попробуйте!
Ингредиенты
500 мл. 10% сливок;
1 ст. сахара (мне показалось многовато, очень сладко, в следующий раз положу меньше);
3 яйца;
тертая цедра одного лимона.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

1/3 ст. сахара растопить в карамель, залить сливками и на медленном огне довести до кипения, пока сахар не растворится. Тем временем, остальной сахар, яйца и лимонную цедру взбить в тугую пену. Аккуратно, постоянно помешивая, влить в сливки, варить до загустения постоянно помешивая. Остудить. Влить в мороженицу. или Перелить в контейнер, поставить в морозильную камеру. Каждые 20-30 минут, на протяжение 2-х часов, доставать и взбивать деревянной ложкой.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
nadyadiak
nadyadiak
13 лет назад

я думаю это из за того что я прибавила огонь...надо же было до конца на минимаьнои варить?

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
nadyadiak,

Да, думаю из-за этого.

nadyadiak
nadyadiak
13 лет назад

у меня тож сернулись когда дошли до кипения, первым делом подуммла что не надо было кипятить. Посмотрим чо после морозилки будет :(

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
nadyadiak,

Да что же это такое!
У меня никогда не сворачивались!
Почитайте ниже,я писала, как я делаю

Галина
Галина
13 лет назад

У меня свернулись сливки. Не подскажите в чем ошибка? все делала по рецепту... Сахар сначала топим в карамель, затем вливаем сливки, или топим сразу вместе со сливками? Сливки свежие проверенные

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
Галина,

Без понятия. У меня никогда не сворачивались сливки. В первый раз с таким сталкиваюсь.

Галина
Галина
13 лет назад
Sindirella,

может я не так поняла. я сначала растопила сахар в карамель, а потом влила холодные славки в горячую сковороду. наверное, Вы имели в виду растопить сахар вместе со сливками? но продукт не пропал - я его перебила блендером, муж сказал очень вкусный крем-брюле. и не заметил некоторого отсутствия воздушности. извините,что пристаю с подробными вопросами, просто однозначно буду делать еще и хочется, чтоб все было как надо. у меня дочке 2,5 годика. проявляет явный интерес к мороженому, а магазинный химарь давать неохота. вот и пробую...

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
Галина,

Галин, смотри. Берешь кастрюлю, в ней топишь сахар. Он станет коричневым, как карамелька. Вливаешь туда сливки, сахар возьмется комками, но не бойся, так и должно быть. Будешь греть сливки и сахар растворится.
Когда доведешь до кипения, убирай огонь до минимума и вводи по чуть-чуть яичную смесь и хорошенько мешай. Тогда не должно ничего свернуться.
Удачи!
Напиши потом, получилось ли, ок?

Галина
Галина
13 лет назад
Алёна
Алёна
11 лет назад
Галина,

нельзя холодные сливки в растопленный сахар вливать, сворачиваются. Так еще карамель делают. Я раньше не знала, постоянно холодные добавляла, а потом прочитала, теперь все ОК!

Пользователь удален
Пользователь удален
13 лет назад

!!5!!

Sindirella
Sindirella
13 лет назад
Сима♥
Сима♥
14 лет назад

Значит сливки именно кипятить?Никаких паровых бань?

Sindirella
Sindirella
14 лет назад
Сима♥,

Все делать, как написано в рецепте.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.