Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Творожные булочки из цельнозерновой муки

Творожные булочки из цельнозерновой муки
Творожные булочки из цельнозерновой муки
Творожные булочки из цельнозерновой муки
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Мягкие, плотные, вкусные и полезные булочки. 

Пищевая ценность порции

294
кКал
12%
Белки13 г
Жиры7 г
Углеводы39 г
% от дневной нормы
3 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
200 г
1 шт.
4 г
5 г
7 г
15 г

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.
Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.


На весь экран

# шаг 2/6

Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем, затем добавляем растопленное масло.
Добавляем просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем, затем добавляем растопленное масло.


На весь экран

# шаг 3/6

Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.
Творог, сахар и яйцо перемешиваем до однородности.


На весь экран

# шаг 4/6

Замешиваем рукой до однородности. Тесто получается мягкое, слегка липкое и довольно плотное. Оставляем тесто отдохнуть минут на 10–15. В это время включаем духовку для разогрева до 230°C. В нее же на самое дно ставим пустую емкость, подходящую для духовки. К моменту отправки булочек в духовку нам будет нужен кипяток — 700 мл.
Замешиваем рукой до однородности. Тесто получается мягкое, слегка липкое и довольно плотное. Оставляем тесто отдохнуть минут на 10–15. В это время включаем духовку для разогрева до 230°C. В нее же на самое дно ставим пустую емкость, подходящую для духовки. К моменту отправки булочек в духовку нам будет нужен кипяток — 700 мл.


На весь экран

# шаг 5/6

Тесто делим на 9 частей (около 70 г каждая). Скатываем шарики, ставим на противень, покрытый тефлоновой бумагой, слегка приплющиваем и смазываем желтком (или тем, чем вы любите смазывать тесто). Посыпаем любыми семенами. У меня кунжут. Сверху делаем крестообразные надрезы и ставим в духовку. Сразу заливаем в горячую форму на дне печи кипяток и быстро закрываем дверцу духовки. Через 8 минут убираем емкость с водой (аккуратно!). Сбавляем до 180°C и продолжаем выпекать еще минут 15–20 (ориентируйтесь по своей духовке, булочки должны быть слегка румяными).
Тесто делим на 9 частей (около 70 г каждая). Скатываем шарики, ставим на противень, покрытый тефлоновой бумагой, слегка приплющиваем и смазываем желтком (или тем, чем вы любите смазывать тесто). Посыпаем любыми семенами. У меня кунжут. Сверху делаем крестообразные надрезы и ставим в духовку. Сразу заливаем в горячую форму на дне печи кипяток и быстро закрываем дверцу духовки. Через 8 минут убираем емкость с водой (аккуратно!). Сбавляем до 180°C и продолжаем выпекать еще минут 15–20 (ориентируйтесь по своей духовке, булочки должны быть слегка румяными).


На весь экран

# шаг 6/6

Готовые, полностью остывшие булочки получаются очень мягкими из-за отсутствия дрожжей, довольно плотными и очень-очень вкусными благодаря творогу в тесте.
Готовые, полностью остывшие булочки получаются очень мягкими из-за отсутствия дрожжей, довольно плотными и очень-очень вкусными благодаря творогу в тесте.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 20
Отправить
Натали*Лали
Натали*Лали
1 год назад

Очень вкусные булочки! Всё отлично. Спасибо автору за рецепт! Буду повторять в качестве замены хлеба.

MERI
❤️
1
MERI
1 год назад
Натали*Лали,

На здоровье 😘

Наталья
👍
1
Наталья
4 года назад

Большое спасибо за рецепт, булочки очень понравились 😛 согласна с комментарием ниже, по весу они меньше)

MERI
MERI
4 года назад
Наталья,

У меня получились 68-70, взвешивала специально на весах, может от муки зависит , не могу сказать

MERI
MERI
4 года назад
Наталья,

aaaa, я только увидела булочки😍 какие хорошенькиеее😋💓

Наталья
👍
1
Наталья
4 года назад
MERI,

Ага, отдельное спасибо за рецепт от мужа 😛

Анна Мазурова
Анна Мазурова
4 года назад

Спасибо за рецепт. Непонятен 3 шаг.. 9 шт по 70 г из данного количества ингредиентов никак не получается.

MERI
MERI
4 года назад
Анна Мазурова,

Третий шаг лишний (он случайно сохранился- повторился первый с другой фоткой). На третий не смотрим 😉

MERI
MERI
4 года назад
Анна Мазурова,

У меня получились 68-70 гр🤷🏻‍♀️

pumascorpion
pumascorpion
4 года назад

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, если не проделывать все эти манипуляции с кипятком в духовке, то булочки не получатся? Хочется упростить процесс.

MERI
👍
1
MERI
4 года назад
pumascorpion,

Добрый!) Кипяток нужен для того, чтобы достичь структуры мякиша и корочки (какой будет корочка зависит от муки) как у обычного хлеба

Галина
👍
1
Галина
4 года назад

Ну очень аппетитные булочки. А если на дрожжах попробовать?

MERI
MERI
4 года назад
Галина,

тогда это будет дрожжевой выпечкой😉

Наталья
Наталья
4 года назад
MERI,

Отличные булочки, и здорово,что бездрожжевые, разрезика только не хватает 😛 Беру в КК 😊

MERI
MERI
4 года назад
Наталья,

Спасибо! Разрезика нет, но есть «разломик»😂 сейчас добавлю фото))

Наталья
❤️
1
Наталья
4 года назад
MERI,

Так это же ещё лучше!!! Разломик шикарный 😍

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.