Рецепт
Главная»Рецепты»
Паста с баклажанами

Паста с баклажанами

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Макаронные изделия (любые)
баклажаны
лук репчатый
томатный сок или свежие помидоры
зелень (базилик, фенхель, сельдерей, петрушка)
1-2 дольки чеснока
сливочное масло
листики рукколы и мангольда для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
На блюдо выложить макароны, затем разложить листья рукколы и мангольда и сверху в середину выложить тушеные баклажаны.
шаг 2/3
Макаронные изделия (какие вам нравятся) отварить, слить воду и сдобрить сливочным маслом.
шаг 3/3
Баклажаны очистить от кожуры, разрезать на 4 части вдоль и нашинковать пластинами. Разогретую сковороду смазать сливочным маслом, всыпать баклажаны, немного обжарить, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне. Тем временем мелко порезать репчатый лук. Добавить его к баклажанам, залить томатным соком (не обильно), посолить, перемешать и оставить тушится на 8-10 минут. Затем баклажаны выключить и посыпать мелко порубленным чесноком и зеленью. Накрыть крышкой и отставить в сторону.
Комментарии — 4
Вениамин
14 лет назад

Хороший базовый рецепт, который можно в дальнейшем разнообразить! Может быть, чуть больше помидоров, в т.ч. и для яркости. Или вообще немного присыпать тертыми грецкими орехами, но это уже на любителя :)

Ianuchka9
14 лет назад
Вениамин,

Спасибо за комментарий. Я использовала томатный сок, поэтому красноты не видно. Конечно с со свежими помидорками интереснее выглядит. Идея с орехами тоже хороша. Еще раз спасибо.

Denis
14 лет назад

Получилось практически "Spaghetti Siciliano con melanzane", только я бы сверху положил сыр пекорино, только не тертый, а наструганный ножом тоненькими лепестками и тогда Tutto bene!!!

Ianuchka9
14 лет назад
Denis,

Спасибо за комментарий. Совершенно с Вами согласна, очень люблю разные сыры. Это был ужин, готовила на скорую руку из всего, что под рукой было и вот как раз сыра в холодильнике не оказалось ни грамма. Но блюдо оказалось очень легким, как раз то что надо перед сном.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"