Рецепт

Лявянги

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Лявянги (ударение на последнем слоге) - начинка для курицы или рыбы. Такую начинку обычно делают в южных районах Азербайджана - Ленкоранe, и конечно же, запекают курицу или рыбу в тандыре - глиняной, бочкообразной печи в земле. В Азербайджане много вариантов лявянги,предлагаю Бакинский, он "сладкий" и лук в нём жареный, а не "сырой" (как, например в "ленкоранском").

Ингредиенты

Ингредиенты

1 курица
4 средних лука
80 гр грец. орехов
100 гр кураги
100 гр изюма
раст. масло
соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Чистим лук, нарезаем кольцами и жарим до золотистого состояния.
шаг 2/5
Жаренный лук, изюм, курагу, и орехи измельчаем в блендере.
шаг 3/5
Вот что получается
шаг 4/5
Курицу моем, солим и перчим. Я еще люблю смазать ее куркумой (сарыкёк). Начиняем и зашиваем, можно закрепить зубочистками))) Я запекаю в рукаве, при температуре 180С.
шаг 5/5
Через 1 час 15 мин достаем, курочка "слетает" с косточек. Подаем с пловом (можно с пюре)
Комментарии — 6
Жанна-Амалия
14 лет назад

Интересная штучка! Ничего подобного не пробовала!

Denis
14 лет назад

В детстве жил с родителями в Иране, наша семья дружила с семьей из Баку, до сих пор помню эту курицу с бесподобным золотистым от сарыкек рисом и сухофруктами, только потом я узнал что сарыкек - это куркума :) Спасибо!

Ирада
13 лет назад

Вкуснота!!!

Лоранталаса
13 лет назад

Мне очень понравился ваш рецепт! Жаль, что шаги перепутались.

Kamilla
13 лет назад
Лоранталаса,

Как хорошо что Вы заметили, СПАСИБО!

OlyaYa
13 лет назад

Пальчики оближешь, как вкусно!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"