Рецепт

Салат «Сельдь под периной»

Simona15 января 2020

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Для многих людей любимый новогодний салат — сельдь под шубой. Я предлагаю приготовить польскую версию знаменитого салата, которая называется «Сельдь под периной». Отличие состоит в способах нарезки овощей, других ингредиентах салата и заправки. В польском варианте для заправки используется майонез, сметана и лимонный сок. Я сделала заправку с майонезом «Махеевъ» «Провансаль с лимонным соком», в состав которого уже входит лимонный сок. Если заранее сварена свекла и яйца, то салат можно приготовить всего за полчаса. Салат получается очень вкусным! Займет свое достойное место на праздничном новогоднем столе.

Ингредиенты

основные

перец черный свежемолотый

Заправка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

Для подачи

лук зеленый

4 стебля

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Филе соленой сельди нарезать на мелкие кубики. Чтобы доска после нарезки не пахла селедкой, я предварительно оборачиваю ее пищевой пленкой и застилаю пергаментом в несколько слоев.

шаг 2/20

Выложить селедку в миску, полить 1 ч. л. лимонного сока, посыпать цедрой лимона и перцем. Дать постоять 8–10 минут.

шаг 3/20

Вареные яйца почистить. Один желток отложить для украшения, остальные яйца мелко нарезать.

шаг 4/20

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.

шаг 5/20

Лук очистить, мелко нарезать.

шаг 6/20

Соленый огурец нарезать мелкими кубиками.

шаг 7/20

Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чтобы доска не окрашивалась при нарезке свеклы, я застилаю ее пергаментом в несколько слоев.

шаг 8/20

Все компоненты салата готовы.

шаг 9/20

Для заправки соединить майонез ТМ «Махеевъ» «Провансаль с лимонным соком», сметану, лимонную цедру, перец. Перемешать.

шаг 10/20

На блюдо поставить салатную форму, выложить половину сельди.

шаг 11/20

Полить частью заправки с майонезом ТМ «Махеевъ».

шаг 12/20

На заправку выложить половину лука.

шаг 13/20

На лук выложить половину яблок.

шаг 14/20

Полить частью заправки.

шаг 15/20

Следующим слоем выложить половину яиц.

шаг 16/20

Далее половину соленого огурца.

шаг 17/20

Полить частью заправки.

шаг 18/20

Следующий слой — половина вареной свеклы. У меня немного не хватило объема формы, и я снизу подставила под форму палочки с двух сторон. На свеклу выложить часть заправки.

шаг 19/20

Оставшиеся компоненты и заправку выложить слоями в другую салатную форму. Осторожно снять формы для салата. Для украшения раскрошить желток и нарезать зеленый лук. Посыпать салат желтком и луком.

шаг 20/20

Подать салат «Сельдь под периной» к новогоднему столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Комментарии — 7

Aleks

4 года назад

Хороший салат!👍🏻Под периной конечно теплее😅чем под шубой😉🎄🎄🎄🔥🔥🔥

Simona

4 года назад

Aleks,

Большое спасибо!😊Да, под периной уютнее, )) хотя у нас за окном +5.🌞

Aleks

4 года назад