Приготовление
6 часов 20 минут
Описание
Багеты — это моя любимая выпечка. Мне все в них нравится. Нравится и французская утонченность, брутальность надрезов, и их величайшее разнообразие.
Если же говорить о полезной выпечке, то багеты на закваске без минимального количества дрожжей по праву возьмут на себя первое место в этом рейтинге.
Что же касается их приготовления, то тут они покажут себя с лучшей стороны. Тесто легкое, шелковистое, прекрасное в работе. Формовка на все 5+!
Но и главное — вкус этих багетов! В данном случае они идеальны!
Здравствуйте,а можно без солода?
Это фантастика! Багеты получились воздушные, пористые, вкуснючие! Спасибо за рецепт!
Виктория, на здоровье! Очень рада , что багет вам понравился!
А какой солод здесь использован?
Извините, только увидела вопрос. Солод светлый неферментированный.