Рецепт

Яблочная галета на трех видах муки

Т06 декабря 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Галеты пеку периодически на таком послушном тесте: пшеничная мука пополам с ржаной или ц/з мукой. Сегодняшний рецепт с добавлением овсяной и гречневой муки — эксперимент. Под яблочными дольками можно использовать джем или варенье, но мне нужно было пристроить больше яблочек, которые быстро портятся. Размер галеты — 24 см в диаметре.

Ингредиенты

основные

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/24

Смешать три вида муки или два вида — по желанию.

шаг 2/24

В воду или сыворотку влить масло, посолить, перемешать. Может понадобится и больше жидкости — до 100 мл.

шаг 3/24

В муке сделать ямку и влить воду с маслом.

шаг 4/24

Начинаем смешивать ложкой или лопаткой. Или с помощью техники.

шаг 5/24

Тесто вымесить на столе в такой колобок.

шаг 6/24

Затем раскатать в тонкий круг, диаметр — 27 см. Муку не подпыляла, так как тесто не липкое.

шаг 7/24

Перенести пласт в форму для выпекания или просто на пергамент. У меня дно от разъемной формы. Наколоть дно вилкой.

шаг 8/24

Яблоки садовые очистить.

шаг 9/24

Нарезать в сковороду, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром. Количество начинки — 350 г, это уже в очищенном виде. Остальное — для верха.

шаг 10/24

Подлить воды и тушить до размягчения.

шаг 11/24

Растереть толкушкой или с помощью техники.

шаг 12/24

Немного остудить и перенести пюре на тесто. Можно использовать готовое пюре.

шаг 13/24

Сверху выкладываем дольки свежих яблочек.

шаг 14/24

И так заполняем весь верх плотно яблоками. Защипываем бортики.

шаг 15/24

Сверху посыпать сахаром, особенно если яблоки кислые.

шаг 16/24

Ставим в эл. духовку, разогретую до 200°C, выпекаем с обдувом.

шаг 17/24

Выпекала 25 минут.

шаг 18/24

Прямо горячую галету смазать любым кисленьким сиропом или жидким вареньем.

шаг 19/24

Сверху выложила немного ягод из голубичного варенья.

шаг 20/24

Завариваем кофе с куркумой и корицей.

шаг 21/24

Подаем с галетой.

шаг 22/24

Края у галеты хрустящие, вкусные.

шаг 23/24

Основа не такая хрустящая. Хорошо нарезается.

шаг 24/24

Осталось попробовать!

Комментарии — 11

Aleks

5 лет назад

Все с большим вкусом!👌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

5 лет назад

Aleks,

Спасибо Алекс 🙌 и за голос отдельное спасибо!!! 🌞🌟🎁

НАТАЛИ

5 лет назад

Утром, с чашечкой кофе или чая такая галета самое то... 😋😍 Так и хочется стянуть половину... очень аппетитная и сочная в разрезе...
Танюшка поздравляю с РД!👏🌷🌷🌷🌞

5 лет назад

НАТАЛИ,

Спасибо за внимание,Наташенька))) 👋💋🍒

vicky

5 лет назад

Для галеты всегда есть место)) 😋а количество 🍎🍏вызывает уважение 😉‼️🍁

5 лет назад

vicky,

Сегодня утром жарила сырники своим тоже с садовыми яблочками...на дворе зима (правда у нас +5*),а яблоки ещё живые))) 🌞🍏💯

Наталия

5 лет назад

Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏