Рецепт

Острый томатный суп с фасолью

Галина11 ноября 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Еще один рецепт постного, но очень сытного супа. В преддверии Рождественского поста это очень актуально. Фасоль–черноглазка — самый любимый мною сорт фасоли. Не только потому, что она варится быстрее других, но особенно мне нравится ее вкус. Вместо свежих помидоров можно использовать томаты в собственном соку.

Ингредиенты

Основные

перец красный хлопьями

1 ч. л.

паприка сладкая

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Морковь натираем на крупной терке, а остальные овощи нарезаем небольшими кубиками. Фасоль отварить в литре воды.

шаг 2/5

Овощи обжариваем. Лук посолить и жарить до прозрачности, затем добавить сельдерей и жарить пару минут. Далее — очищенные от кожицы томаты с чесноком, перцем хлопьями полусладким, паприкой. Тушим на медленном огне минут 10.

шаг 3/5

2/3 фасоли пюрируем и возвращаем в отвар.

шаг 4/5

Сюда же добавляем тушеные овощи, доводим до кипения, добавляем орегано и тимьян (можно сухой), свежемолотый черный перец. Пробуем на соль. Даем настояться минут 10.

шаг 5/5

При подаче можно еще добавить тимьян или зелень.

Комментарии — 3

ismailoff.san2018

5 лет назад

Вкусно!

Mudry Kaa

5 лет назад

Аппетитно, спасибо!

Галина

5 лет назад

Mudry Kaa,