Перец, запеченный с ветчиной и овощами

Перец разрезать вдоль и очистить от семян.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Ветчину нарезать и слегка обжарить. Добавить ветчину к картофелю. Добавить измельченный зеленый лук, посолить и поперчить.

Массу смешать и наполнить перец на 1/2.

Яйца смешать со сметаной и натертым на мелкой терке сыром. Добавить соль и перемешать.

Выложить сверху начинки на перец.

Нарезать помидор и уложить на перец. Поставить в разогретую духовку при 190°C. Выпекать до готовности. Приятного аппетита!