Приготовление
5 часов 50 минут
Описание
Нежная, сочная, буквально тающая во рту рыбка и пикантный яркий соус с сыром с голубой плесенью прекрасно дополняют друг друга. Именно такой треска получается благодаря такому методу приготовления как припускание.
Припускание (варка продуктов в небольшом количестве жидкости или в собственном соку) — это один из полезнейших способов приготовления блюд, в частности, рыбных, ведь при припускании рыба теряет намного меньше полезных питательных веществ, чем при варке или жарке.
Припущенная рыба очень вкусная, мягкая. Для припускания лучше всего подходит морская рыба. Помимо трески, припускают судака, стерлядь, палтуса, морского окуня, кефаль, форель, камбалу, а, к примеру, леща, навагу, карася, ерша не рекомендуют припускать.
В качестве жидкости для припускания может использоваться вода, бульон на основе пряных трав, кореньев, овощей, молоко, добавляется огуречный рассол, лимонный сок или белое сухое вино и даже шампанское. Блюда, приготовленные таким способом, менее калорийны. Бульон, который получается при припускании, используют для приготовления соусов к этим же блюдам.
Наконец-то опробовала рецепт... 😌😋 Это ОЧЕНЬ вкусно!!! И вообще находка для блюда из трески, т.к. бульон нейтрализует её весьма сильный аромат, получается нежно и фантастически вкусно! Рыбу прогрела вместе с соусом на плите и подала. Невероятно вкусно! Автору спасибо! 👌👍🌟🌹
Очень рада, что рецепт понравился, приятно получить такой отзыв о блюде🌼))
Это должно быть вкуснооооо...!!! 😍😋👋🌟
Спасибо большое😍🌞🌷))
Шикарно, только не хватает бокала с хорошим сухим белым вином🍸 - и можно девочкам собираться на посиделки за столом
Это точно, бокал с белым сухим и посиделки🌞🌷 к такой вкусной рыбке💯 -то, что надо, спасибо, Галочка😍))))
Ну, девочек долго ждать не придется!😉 Девочки уже подтягиваются.🙋🍸
Я с вами)))) у меня есть прекрасное вино из Молдавии)))😊
Светочка, заходи в гости, я очень рада, стол накрыт, так что прекрасное вино из Молдавии будет кстати😍🍷))))
Ясечка, 🌞как приятно,😚 у меня все уже готово к приходу гостей, очень рада😘🎣)))
И я, и я на такую замечательную рыбку! 👌😋🍴Не опоздала?😜
Леночка, 🌷очень приятно, рыбкой угощу с удовольствием😚, присаживайся к столу, угощайся😍)))
Леночек, я на обед!))) Рыба прекрасна!)) Все как я люблю)😋😋😋
Светочка, я очень рада, что рыбка понравилась, она действительно очень вкусная😋🌞🌷)))
Леночка, хорошо девочки посидели! Поздравляю с РД👏💗🌻
Галочка, спасибо большое за поздравление😍🌞🌟🌻🌷🌼)))