Залить кускус горячей водой -дать постоять примерно 20 мин .
Лук порезать полукольцами, обжарить вместе с фасолью.На эту сковороду выложить разрезанные напополам помидоры(срезом вниз)и потушить все вместе мин 5. После этого соединить в кастрюле с толстым дном кускус, и обжаренные овощи, добавить дольку чеснока, соль, перец и тушить на медленном огне примерно 20 мин.