Рецепт

Неаполитанская паста с рыбой и зеленым горошком

Юлия Высоцкая25 мая 2019

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Этот секретный рецепт я выцыганила в одном неаполитанском ресторане и теперь должна поделиться им с вами. Почему должна? Потому что, когда я рассказываю о Неаполе, я как будто проживаю все это еще раз! Рыбная паста обязательно должна быть пикантной — это мое абсолютное убеждение, но козий сыр на самом деле сюда подойдет и мягкий, тогда сливки уже не понадобятся. Тарелку, в которой будете подавать пасту, нужно обязательно подогреть, можно даже отправить ее на пару минут в духовку. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

горошек зеленый замороженный

оливковое масло Extra Virgin

4 ст. л.

пеперончино

2 шт.

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

шаг 2/7

Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой.

шаг 3/7

Филе тилапии полить 1‒2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон по паре минут до готовности.

шаг 4/7

Козий сыр натереть на крупной терке.

шаг 5/7

В чашу блендера поместить бланшированный горошек, влить часть сливок, добавить порванное руками орегано, половину натертого сыра, растертый пальцами пеперончино, все посолить и взбить, затем, не выключая блендера, влить оставшиеся сливки, 100 мл воды, в которой варились макароны, оставшееся оливковое масло и взбить все в однородную массу.

шаг 6/7

Горячие макароны залить соусом и перемешать, всыпать листья тимьяна, затем добавить обжаренную рыбу и разделить ее лопаткой на небольшие кусочки.

шаг 7/7

Выложить пасту на подогретое блюдо и посыпать оставшимся натертым сыром.

Комментарии — 1

ArtUpcyclingDesing17

5 лет назад

утащила в рецепты-ням

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"