1.Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль, присолите и запеките в разогретой до 180гр духовке около 15 минут на решетке, или обжарьте на сковороде по 3минуты с каждой стороны.
2. Нарежьте рыбу маленькими кусочками и перемешайте с творогом.
3.Добавьте в творожную массу сырое яйцо, рубленную зелень и еще раз перемешайте.
4.Уложите ложкой творог с рыбой на край каждого ломтика баклажан и заверните баклажаны в рулетики.
5.Поставьте рулетики в разогретую до 180градусов духовку, предварительно посыпав натертым сыром баклажаны и смазав противень маслом, и запекайте их в течении 20-25 минут, пока сыр не зазолотится.