Рецепт

Маффины с кабачком, сыром и мятой

Анюта М27 марта 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Аппетитные маффины с румяной корочкой — сытное полезное сбалансированное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Готовятся быстро и просто! Молодой кабачок отлично гармонирует с листиками мяты, и в свежем весеннем дуэте они создают яркое настроение! Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой «Активное меню» с рецептами для здоровых, красивых и успешных, издание 2017 года.

Ингредиенты

Для маффинов:

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреваем до 190°C. Кабачок моем и натираем на крупной терке прямо с кожицей в глубокую чашку.

шаг 2/9

Сыр натираем на крупной терке и выкладываем к кабачку.

шаг 3/9

Добавляем яйца и все перемешиваем.

шаг 4/9

Соединяем муку с манной крупой и разрыхлителем, всыпаем в кабачковую массу.

шаг 5/9

Вливаем молоко, солим, перчим, добавляем измельченный чеснок и перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана: если оно будет слишком жидким, добавляем чуть- чуть муки, если получится слишком густым — немного молока.

шаг 6/9

В тесто вливаем 50 мл оливкового масла и еще раз перемешиваем.

шаг 7/9

Формочки для маффинов смазываем оставшимся оливковым маслом и заполняем тестом на 2/3 объема.

шаг 8/9

Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 190°C 10–12 минут до образования золотистой корочки.

шаг 9/9

Горячие маффины посыпаем мятой и подаем. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

Оксана Чуб

5 лет назад

Вкусно, подтверждаю, я такие часто делаю! 👍👍