Рецепт
Главная»Рецепты»
Цесарка с шалфеем в белом вине

Цесарка с шалфеем в белом вине

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Цесарка — это царская курица, то есть она такая необыкновенная! Мясо цесарки очень вкусное, при этом оно гипоаллергенно, и даже яйца ее гораздо полезнее, чем куриные, к тому же цесарки практически никогда не болеют сальмонеллезом и другими болезнями, которые сказываются на качестве яиц. Приготовить этим способом неплохо и цыпленка, но мясо цесарки лучше сочетается с яркими травками типа шалфея. Цесарку можно готовить также не в духовке, а на плите — обжарить на сковороде со всех сторон, а потом потомить. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 200‒225°С.  
шаг 2/7
Приготовить пряное масло: чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью.
шаг 3/7
Листья шалфея мелко порезать, добавить в ступку с чесноком и растереть все еще немного ложкой, затем поперчить и перемешать.
шаг 4/7
Предварительно размягченное сливочное масло добавить к шалфею с чесноком и все перемешать.
шаг 5/7
Тушку цесарки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем приподнять кожу и смазать мясо пряным маслом, оставшимся маслом смазать цесарку сверху и выложить в тяжелую сковороду с жаропрочными ручками.
шаг 6/7
Отправить цесарку в разогретую духовку и, перевернув один раз, запекать, пока она не станет золотистой, затем полить тушку белым вином, добавить в сковороду бульон, немного посолить и неплотно прикрыть фольгой.
шаг 7/7
Убавить температуру в духовке до 160°С и запекать цесарку около 40 минут до готовности.
Комментарии — 1
Фекла Михална
5 лет назад

Здесь немного не задалось, да?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"