Реклама
Юлия Высоцкая
В Италии блины называют crespelle (креспелле). Креспелле по-флорентийски (Crespelle alla Fiorentina) — очень вкусное домашнее блюдо тосканской кухни, с которым меня познакомил рецепт Эллы Мартино. Привожу его с некоторыми изменениями.
Для рецепта блинов использовала муку мягких сортов пшеницы тонкого помола. Блины, приготовленные по этому рецепту на чугунной сковороде, будут иметь причудливый узор на одной из сторон. Очень красиво! Для блинного теста отдайте предпочтение жирному молоку. Половина блинного теста ушла на блины по-флорентийски с мягким и нежным творожным сыром рикотта жирностью 30%, пармезаном, шпинатом и петрушкой, из другой половины теста приготовила блины, предназначенные для других начинок.
Иногда креспелле по-флорентийски дополняют томатной пассатой или в начинку добавляют сырые яйца. Количество шпината варьируется, его может быть значительно больше в начинке.
В приведенном варианте блинчиков под соусом бешамель блюдо получается невероятно нежным, со сливочным вкусом — сплошное удовольствие.
| Белки | 39 г |
| Жиры | 62 г |
| Углеводы | 64 г |
| 200 г |
| 400 г |
| 4 шт. |
| 33 г |
| 1 щепотка |
| 390 г |
| 4 ст. л. |
| 120 г |
| 2 веточки |
| 1 щепотка |
| ⅕ ч. л. |
| 2 щепотки |
| 55 г |
| 55 г |
| 550 г |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 1 ½ ст. л. |
| 20 г |
23 декабря православные чтят память мученика Мины Красноречивого — известного оратора. Его жизнь
Несвоевременное опорожнение кишечника грозит многими проблемами. Тем, у кого не получается наладить
Так получилось, что большинство праздничных блюд нужно запекать. А вдруг духовки нет? Это не значит,
Принято считать, что людям с проблемами ЖКТ не стоит налегать на острые продукты — горчицу, перец
Леночка😘, от всей души поздравляю с великолепным и заслуженным РД!!!👌👏👏👏
Наташенька, спасибо большое за такие приятные слова😍 и за поздравление)😚🌞🌺🌸🌷))
Леночек, кинь, пока никто не видит, в меня блином)))😜😜😜
Светочка, да с удовольствием,😚пусть видят, если мало-еще напеку😘🌻)))
Вот как напеку завтра блинов.... а всё Ленуся, ты будешь виновата, разыграла аппетит!!)))
Ириша, блины - это классно, и сегодня 🌼, и Масленица🌞 не за горами, 💃)))
Леночка, нежнейшие блинчики,👌 а блюдо ооочень аппетитное!!!👍👏🌹😊
Леночка,🌞 спасибо большое за такую оценку😍🌼🌼🌼🌿)))
Классные!Забираю рецепт😍👍👍👍💃💃💃
Наташенька, буду рада, если рецепт пригодится😚🌞🌺🌸🌷)))