В такие мюсли хорошо добавить еще 20–30 г натертого шоколада. Кленовый сироп можно заменить жидким медом, орехи подойдут любые, можно пробовать различные сочетания сухофруктов, свежих фруктов и ягод —

Юлия Высоцкая

22 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Панна котта с ежевикой

Благодаря тому, что граппа добавляется в горячую молочную смесь, пары алкоголя уходят, а десерт становится более нежным. Заменить граппу можно ромом, коньяком или ароматной настойкой. Если делаете

Юлия Высоцкая

04 сентября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Летний десерт «Ягодная шутка»

Дамские пальчики можно заменить любым другим печеньем или бисквитом, ароматный алкоголь тоже берите любой. Йогурт хорош тем, что он легкий, но сюда пойдет и протертый через сито творог, и сметана той

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенный пудинг

Яблоки лучше брать ароматные. Этот пудинг рассчитан на очень большую компанию. Он хорошо хранится в плотно закрытом контейнере и хорошо разогревается в духовке (я разогреваю его под грилем, чуть

Юлия Высоцкая

26 ноября 2006

Торт «Малиновое сердце»

Ольга

05 февраля 2019

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Невероятно нежный и вкусный торт с медовыми коржами и малиновым мармеладом. Готовила торт для своей любимой дочери. Люблю тебя, моя милая Дашенька, будь счастлива!

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Сладкие подарки с Joseph Joseph»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

937

кКал

39%

Белки

16 г

Жиры

42 г

Углеводы

127 г

% от дневной нормы

4 %

8 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/24

Сделаем тесто. Мед, яйца, сахар и соль положите в сотейник и перемешайте, поставьте на огонь и непрерывно помешивайте венчиком.

На весь экран

# шаг 2/24

Добавьте сливочное масло и прогревайте на маленьком огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара и масла. Снимите сотейник с огня и добавьте соду. Масса увеличится в объеме и побелеет.

На весь экран

# шаг 3/24

Сразу добавьте половину муки и перемешайте.

На весь экран

# шаг 4/24

Потом добавьте остаток муки. Тесто будет мягким, забивать мукой его не надо.

На весь экран

# шаг 5/24

Тесто сложите в пакет (я это делаю ложкой) и уберите в холодильник на 1,5–2 часа или на ночь.

На весь экран

# шаг 6/24

Сделаем малиновый слой для торта. Замороженную малину прогрейте в сотейнике, чтобы малина выделила сок. Прогрейте ее 2–3 минуты.

На весь экран

# шаг 7/24

Протрите малину через сито, чтобы удалить косточки.

На весь экран

# шаг 8/24

Из общего количества малины у меня получилось 250 грамм пюре.

На весь экран

# шаг 9/24

Пюре малины с половиной сахара прогрейте в сотейнике. Добавьте лимонный сок.

На весь экран

# шаг 10/24

Пектин перемешайте с сахаром (у меня пектин NH, при нагревании он растворяется, а при охлаждении он застывает) и добавьте к малиновому пюре. Проварите все вместе в течение 3–4 минут, непрерывно помешивая, до загустения. Если капля пюре не растекается на блюдце, значит пюре готово.

На весь экран

# шаг 11/24

Залейте пюре в форму, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холод для стабилизации примерно на 2 часа (я его сделала накануне).

На весь экран

# шаг 12/24

Охлажденное тесто разделите на равные части (я разделила на 10 частей). Я раскатывала тонко коржи.

На весь экран

# шаг 13/24

Раскатайте тесто на пергаменте и наколите его вилкой, чтобы оно не пузырилось. Выпекайте в духовке до золотистого цвета примерно 3–4 минуты при температуре 180°C.

На весь экран

# шаг 14/24

Готовый корж вырежьте формой, которая вам нравится. Остатки готового теста перемолите в блендере в крошку для украшения торта.

На весь экран

# шаг 15/24

У меня получилось 10 тонких коржей.

На весь экран

# шаг 16/24

Сделаем крем. Взбейте миксером холодные сливки 33% до жидко-мягкого состояния примерно в течение 1 минуты. Добавьте сметану (предварительно она стояла под гнетом, и из нее стекла лишняя жидкость). И я добавила 100 г творожного сыра (если вы будете делать без творожного сыра, замените это количество сметаной). Взбейте миксером все до объединения.

На весь экран

# шаг 17/24

Добавьте вареную сгущенку. Хорошо все перемешайте миксером.

На весь экран

# шаг 18/24

Крем получается очень воздушным и вкусным, в меру сладким, кроме вареной сгущенки я не добавляла больше никакой сладости.

На весь экран

# шаг 19/24

Малиновый слой застыл, вырежьте форму вашего торта (у меня сердце).

На весь экран

# шаг 20/24

Соберем торт в форме. Слои теста промажьте кремом.

На весь экран

# шаг 21/24

В середину торта положите малиновый слой, промажьте его небольшим количеством крема.

На весь экран

# шаг 22/24

Уберите торт в холодильник на 30 минут для стабилизации коржей.

На весь экран

# шаг 23/24

Украсьте торт по своему вкусу. Дайте ему пропитаться.

На весь экран

# шаг 24/24

Торт получается очень нежным и очень вкусным. Приятного аппетита.

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Мадлен» с бергамотом и медом

Мадленки можно присыпать сахарной пудрой, но на самом деле особой необходимости в этом нет.

Юлия Высоцкая

23 сентября 2023

Рецепты

Молочный сахар

Предлагаю вашему вниманию рецепт молочного сахара. Молочный сахар готовится очень легко и быстро — в течение 5–8 минут. Ароматный, вкусный! Одно наслаждение для чаепития!

Ирада

14 июня 2013

Рецепт месяца

Десерт а-ля «Шварцвальд»

Галина

24 июня 2024

Рецепты

Лимонный крем

Нежный лимонный крем — отличное дополнение к блинчикам. Несколько месяцев назад в одном из ресторанов Умбрии я попробовала удивительный десерт — хрустящие, почти прозрачные карамельно-миндальные