Рецепт

Стейки из тунца с овощным салатом в азиатском стиле

Юлия Высоцкая15 декабря 2018

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я могу есть азиатскую еду практически каждый день, и дома у меня все любят вкусы соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, перца чили! Если у вас замороженный зеленый горошек, его нужно предварительно слегка отварить. Вместо пшеничных хлебцев можно взять рисовые, тоже будет очень интересно.

Ингредиенты

Основные

горошек стручковый свежий

маленький пучок кинзы

1 шт.

базилик фиолетовый

3 веточки

оливковое масло Extra Virgin

3 ст. л.

соевый соус

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

Для карамели

соевый соус слабосоленый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Приготовить карамель: в небольшой кастрюле соединить тростниковый сахар с соевым соусом, влить саке, мирин и уварить в два раза.

шаг 2/10

Морковь почистить и нарезать тонкой, длинной соломкой.

шаг 3/10

Перец чили, удалив семена, мелко порубить.

шаг 4/10

Стручки гороха нарезать тонкой соломкой.

шаг 5/10

Кинзу и базилик мелко порубить.

шаг 6/10

Из половинки лайма выжать сок.

шаг 7/10

Приготовить салат: выложить нарезанные овощи и зелень в глубокую миску, полить все соком лайма, 1‒2 ст. ложками оливкового масла и соевым уксусом и дать постоять.

шаг 8/10

Стейки тунца полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и пожарить на разогретой сковороде-гриль.

шаг 9/10

Выложить обжаренную рыбу на хлебцы и смазать соевой карамелью.

шаг 10/10

Подавать с замаринованными овощами.

Комментарии — 2

jilia_pryss

6 лет назад

Соус мирин чем можно заменить?

Команда edimdoma.ru

6 лет назад