Рецепт
Главная»Рецепты»
Куриное филе с аджикой и грибами

Куриное филе с аджикой и грибами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Доброго дня всем, кто заглянул на мою страничку. Хочу поделиться рецептом сочной ароматной курочки. Для ее приготовления я использовала аджику, в состав которой помимо красного острого перца входят кориандр, базилик, сельдерей, пажитник, чеснок, шафран. Дополнила душистой приправой хмели-сунели. Это удивительно гармоничный и богатый букет ароматов базилика, пажитника, красного острого перца, чабера, петрушки, сельдерея, укропа, кориандра, лаврового листа, иссопа, мяты и майорана. О свойствах (в частности ароматах и вкусах каждой составляющей этой приправы) можно многое сказать. Например, иссоп имеет имбирно-шалфейный аромат и горьковатый приятный пряный вкус. Свои вкусы вносят в блюдо слегка обжаренные шампиньоны и свежий шпинат. Для сопровождения блюда использовала маленькие маринованные луковки.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Приготовить необходимые ингредиенты. Шпинат на 1 минуту опустить в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Необходимо чуть отжать шпинат.
шаг 2/15
Шампиньоны помыть, нарезать пластинками. Каждое из филе куриных грудок разрезать вдоль, не доходя до конца 1 см. Раскрыть, как книжку.
шаг 3/15
Поместить филе куриных грудок между листами пищевой пленки, отбить аккуратно, стараясь не порвать кусочки филе.
шаг 4/15
Шампиньоны обжарить на сковороде на оливковом масле (1 ст. л.). Посолить, поперчить. Долго не жарить, нужно только выпарить жидкость.
шаг 5/15
Духовку разогреть до 180°C. Смазать каждый кусочек филе аджикой, посолить слегка, посыпать хмели-сунели. Дать постоять минут 15.
шаг 6/15
Поместить бланшированные листочки шпината на куриное филе.
шаг 7/15
На шпинат поместить шампиньоны. У вас останется часть шампиньонов после этого шага. Они пригодятся в дальнейшем.
шаг 8/15
Скрутить рулеты из филе с начинкой.
шаг 9/15
Рулеты перевязать кулинарной нитью.
шаг 10/15
Смазать кисточкой оливковым маслом, а также аджикой, посыпать хмели-сунели.
шаг 11/15
Обжарить на разогретой с оливковым маслом сковороде со всех сторон. Переложить в жаропрочную форму, в промежутки между филе поместить оставшиеся шампиньоны.
шаг 12/15
Поместить в духовку на 30 минут, несколько раз полить образовавшейся жидкостью.
шаг 13/15
Снять кулинарную нить, на тарелку поместить несколько листиков шпината, молотый черный и розовый перцы, маленькие маринованные луковки.
шаг 14/15
Приятного аппетита!
шаг 15/15
Остывшие рулеты после того, как ночь они проведут в холодильнике, можно тонко нарезать на бутерброды.
Комментарии — 10
Svetlana Gorelova
6 лет назад

Лена, очень вкусно и красиво)))😋😍

Мальва
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светочка, очень вкусная😋, сочная, ароматная, точно💯)))

vicky
6 лет назад

Хороши👍😋🎈🌱

Мальва
6 лет назад
vicky,

Викуля, рада,😍 что понравилось🌞🌷🌸🌺)))

Елена
6 лет назад

Леночек, твои фоточки всегда хочется рассматривать, и даже тарелочка с хмели-сунели из шага 5 напоминает язычки пламени (или мне только показалось?) 😋😃 чудные рулетики, в таком исполнении филе всегда сочное и вкусное!!!😍😇

Мальва
6 лет назад
Елена ,

Леночка, спасибо большое за похвалу🌼🌞, очень приятно, что фото и блюдо так оценено высоко, фото 5 -случайно, но мне тоже так показалось потом😘😚😍)))

ЭLENA
6 лет назад

Леночка, вкуснятина!!!😋👌👍👏

Мальва
6 лет назад
ЭLENA,

Леночка,🌞 благодарю за такую оценку🌻🌷🌼))))

AlenaZaytseva
6 лет назад

Курица с аджикой это ооочень вкусно 😋 красивые рулеты 😍

Мальва
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Аленушка, очень, точно, 😍сочная курочка получается💯)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"